南方早熟梨栽培技術

導語：南方早熟梨栽培技術一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

梨，屬薔薇科，梨亞科，梨屬，是我國人民所喜愛的傳統水果，其產量僅次于蘋果和柑桔，是位居第三的大宗水果產品。

梨在我國北方大多于九月中旬以后成熟，成熟期較晚，不能滿足人們7－8月炎熱時期的降溫需要。而南方早熟梨則在8月上旬以前成熟，有些特早熟如六月雪在六月下旬就能上市，比北方梨提早成熟上市50－80天，因此，南方早熟梨是炎熱高溫時期消暑解渴的時令佳果，深受廣大消費者的青睞。

在州門司鎮發展南方早熟梨，是調整農業產業結構的一個重要步驟，2002年，我國梨樹栽培面積120.9萬公頃，產量為910萬噸，占全世界總面積的67.6%和總產量的52.9%。2002年，我國南方15個省、市、自治區的梨產量只有212.03萬噸，僅占全國梨產量的23.3％，生產規模小，為調整南方省、市、自治區的果樹品種結構，改善南方早熟梨不能滿足人們而需要的狀況，提高梨果的品質，國家農業部優質農產品中心，先后五次在我國南方召開優質早熟梨鑒評暨信息技術交流會，提出了“品種調整、熟期調早、品質調優”的南方早熟梨發展戰略。

目前，我國南方省份如浙江、福建、湖南、湖北、貴州、云南、廣西等省，正在大量推廣，特別是浙江、福建、廣東、江蘇發展更為迅速，現在，全國南方早熟梨市場仍供不應求，發展空間仍然很大。

為了給全鎮乃至全市種梨果農增產致富，本人在經過總結多年生產實踐經驗的基礎上，還收集了當前新的生產技術知識，以及科研方面的大量成果，特編寫《南方早熟梨栽培技術》資料，旨為廣大梨農參考。

第一章概述

一、南方早熟梨栽培的經濟意義

梨樹在我國有3千年以上的栽培歷史，是我國經濟栽培的三大果樹之一。目前以北方栽培居多。

南方早熟梨鮮果中除含有80－90％以上的水份外，還含有極為豐富的營養物質，營養價值很高。它鮮嫩、多汁、香甜、口感松脆。其成熟期在8月上旬以前。時值高溫，氣候熱燥，肉質細嫩、酸甜適口的梨果，深受消費者喜愛。其果實除鮮食外，還可加工成梨干、梨脯、梨膏和梨汁等。尤其是梨汁，在盛夏酷暑的市場上，是十分暢銷的天然保健飲品。梨果還具有醫用價值。

全國大力發展南方早熟梨，始于20世紀90年代。隨著育種專家不斷育出新的早熟梨品種，南方早熟梨種植逐步形成了一定的規模。在南方種梨具有很明顯的優勢：（1）南方地區緯度低、氣候溫和、雨量充沛，同品種南方要比北方早10－15天上市；（2）品種多，可供選擇的優質早熟梨品種多達幾十個，已在生產上大面積推廣的品種也有近十個；（3）南方早熟梨屬砂梨系統，原產于我國長江中下游，本來就適合南方高溫、高濕的氣候，有很強的適應性，不論山地、丘陵還是平地，甚至鹽堿地，均可正常生長，并且進入結果期早，盛果期長，有50－100年的經濟壽命，豐產、穩產，具有很廣闊的經濟栽培前景。

二、南方早熟栽培的現狀及發展趨勢

截止到2002年底，全國栽培梨樹面積為120.9萬頃，年產量達910萬噸，分別占了世界梨栽培面積的67.6%和梨產量的52.9%以上。但其中早熟梨面積僅占19.46萬公頃，年產量為212.03萬噸，僅占全國梨樹總面積的16.1%，占總產量的23.3%。因此，其發展潛力巨大。

雖然我國梨樹種植面積很大，產量很高，但絕大部份集中在北方，南方由于突出的地理和氣候優勢，南方早熟梨成熟早、品質優、外觀美，頗受我國東南沿海地區、華北、港澳地區、以及東南亞地區國家消費者歡迎，市場上表現出越早價越高，越早越暢銷的局面，經濟效益十分理想。

未來南方早熟梨的發展趨勢是：

1、主要搞好早熟梨品質區劃

各地根據自己的氣象、土壤條件，堅持“適地適種”的原則，發展最佳、最適區的早熟梨生產，以獲取最佳經濟效益。

2、謹慎選擇主栽品種

根據市場預測，重點發展成熟期在7月底以前，果個大（單果均重250－300克）、果皮黃綠或綠色、可溶性固形物含量在12％以上的品種，適量發展熟期在8月中旬前后的品種，以豐富市場品種，做到不斷檔。

3、推廣先進適用技術

在早熟梨生產中重點推廣梨果套袋、有機栽培、無公害果品生產技術等，以提高果品質量，增強在國際市場上的競爭力。

4、推進產業化經營

把產前、產中、產后緊密結合起來，尤其要注重產后企業化服；研究果品商品化處理技術及貯藏、保鮮和加工的新技術、新流程。要培養、開拓市場、集團化發展，使南方早熟梨的發展走向良性發展的道路。

第二章早熟梨的生長發育及對環境條件的要求

一、早熟梨的生命周期及生物學特性

（一）幼年期

從南方早熟梨栽植起，到果樹開始結果，或從其播種到幼樹開始結果這段時期。此期的特點是：營養生長占優勢，地上部樹冠及地下根系迅速生長，光合作用面積迅速增大，根系的吸收能力迅速增強，同化物質累積逐漸增多，為幼樹進入開花結果創造條件。此期的長短，因品種及地區和管理水平不同而差異較大。南方早熟梨生長旺盛、根系發達，一般栽后2－3年，幼樹即開始生殖生長，進入初果期。

（二）初結果期

從幼樹開始掛果起，到預期每株最高合理負載第一年。這段時期的長短亦可因品種、管理水平以及株行距等不同而差異較大，此期樹冠和根系進一步生長、光合作用強，花芽極易形成，在此期加強肥、水管理和輕剪等技術措施，可加速南方早熟梨進入盛果期，一般栽后第三年至第六年為初結果期。

（三）盛果期

從早熟梨有一定的經濟產量起，經過高產穩產，到產量開始下降，出現大小年結果現象初期為止。此期特點：樹冠及根系的生長放緩。由于產量高，營養消耗大，小枝逐漸衰弱，此期可因管理水平的不同而差異很大。管理水平高的早熟梨園，盛果期可達30年以上。此期要加強肥、水管理和更新修剪，以延長盛果期的年限。

（四）結果后期

從高產穩產狀態被破壞，出現大小年及產量明顯下降年份起，直到無產量時止，此時期的特點是：枝梢大都枯死，根系吸收能力逐漸減弱，且部分出現死亡，此期要加強枝梢更新，疏花、疏果，配合深翻更新根系，防病治蟲等。

（五）衰老期

從梨樹無產量到整株樹死亡，此期的特點是：枝梢大部份衰敗死亡，根系死亡、不發新枝、無更新價值。因此，應砍株清園，重新另建他園。

（六）南方早熟梨的生物學特性

1、生長結果習性：梨樹是深根性落葉喬木，干性強，層性明顯，早期生長較直立，樹冠成園維形，后期由于分枝增多和結果負荷增大，樹冠呈園頭形。梨樹的壽命很長，南方早熟梨種植后2－3年即可開始結果，經濟結果年齡可達30－50年，有的長達100年以上，老樹樹齡有超過300年的。

（1）生長特性

①根系分布及生長：

A、根系分布：南方早熟梨的根較深，其分布情況與砧木，樹齡及土層的深淺和土壤性質有密切的關系，在土層深厚、疏松肥沃的情況下，垂直根可深達3－4米，根系的水平生長范圍可比樹冠大2－4倍，但其分布范圍常受土質影響，在粘紅壤中，其近干部分較密，在砂質土壤中，其根系多向外伸展，近干部分較少。同時土壤的深淺和地下水位的高低對南方早熟梨根系的分布影響很大，當土層淺薄和地下水位過高時，垂直生長明顯受到抑制。

B、根系的生長：南方早熟梨在土溫5－7℃時，新根開始生長，一般根系生長比枝條生長要早1個月以上，且根系生長與上部枝條生長呈相互消長的關系，根據實踐觀察，南方早熟梨根系在地上部分發芽前40－60天，新根開始生長，此時的地溫約7℃左右。根系在一年中一般有兩次明顯的高峰，第一次高峰出現在新梢大部分停止生長后，葉面積大部分形成時，高溫來臨之前，即5月中旬－6月初，此時土溫約20℃左右，且正值葉片光合養分供應充足的時候，適宜根系生長，新根大量發生。之后土溫升高，果實增大，養分消耗大，根系生長緩慢，至土溫28－29℃以上，根系停止生長。第二根系生長高峰期9－10月間出現，此時果實采收之后，養分重新積累，土溫逐漸下降，有利于根系生長，至落葉后逐漸停止生長。南方梨根系還有一個特點是根系再生力強，因土壤耕作斷傷后，愈合生根較快。

②南方梨芽的類型及特征：

梨樹枝梢上的芽均為單芽，依性質分為葉芽和混合芽兩種，葉芽外形較瘦小，混合芽則較肥大。葉芽萌發后，抽生新梢；混合芽萌發后，則可在抽生新梢的同時開花結果。

葉芽也有腋生和頂生兩種，著生于短枝頂端的葉芽，由于頂端優勢和葉片簇生的關系，芽形比較充實肥大。腋芽都著生在長枝的葉腋，葉從枝無腋芽，僅有穩芽。長枝上的腋芽在基部或下部均為芽形瘦小的發育較差的葉芽。中部芽往往肥大，與枝條成較大的角度，上部的葉芽由于生長期短，常不如中部的充實。

梨樹的芽在形成的第二年，大多數都能萌發，一般占80％，第二年不能萌發的稱為“隱芽”，其壽命很長，對枝條和樹冠的更新很有作用。

梨樹中還有一種副芽，一般在枝條基部形成一對形狀很小的芽，稱為副芽，這種芽是在原來的母芽最外兩片鱗片腋間發生的，副芽形成當年或第二年很少萌發，成為隱芽狀態，當受刺激或短剪后可萌發。

③枝葉生長：

A、營養枝類型及生長特點

營養枝、徒長枝：1米以上，節間長，枝粗，芽瘦小不充實。

普通生長枝：30－60cm，節中長，組織充實，芽葉飽滿，多為結果枝主基枝。

纖細枝：30cm以內與主枝重疊，枝條細瘦，節部高聳，芽飽滿，著生下部，結勻，短枝。

短枝：又稱葉叢枝，30cm左右，無腋芽，葉叢生，當年可成短果枝。

梨萌芽力高，成枝力低，生長枝頂端1－4芽常抽生長枝，其下部的葉為纖細枝、短枝、葉叢枝等，故干性明顯。梨為晚熟芽，越冬芽抽梢。

B、葉的生長：梨葉生長期集中在4－5月初，5月中旬形成葉面積，一般一片葉生長16－28天成葉，葉叢枝有5葉以上，當年可形成花芽轉為果枝。

（2）結果習性

①花芽分化：梨為落葉果樹夏秋分化類型，大多品種花芽分化在6月中旬－7月，一般長枝生長停止后二周左右進行，芽鱗形成的一個月內為芽的質變期，在適應的情況下，芽質變期后，在芽內逐漸分化出花序、花萼、花瓣、雄蕊，不論分化遲早，在冬季修眠時都只發育到雌蕊原始體出現的程度。次年開花前一個月，再分化出胚珠和花粉粒。花芽分化與養分有關，故秋季正常落葉可提高花質量。

②結果枝：長果枝，20cm以上，初結果樹多，頂及腋間有花芽。

中等枝，5－20cm，頂芽為花芽，并在基部分為葉芽。

短果枝，5cm以內，頂為花芽，且可形成果臺副梢，成為結果枝，梨以短果枝結果為主。

③開花及授粉受精

A、開花時期：3月中旬－4月上旬，花期5－10天，且5－6天占多數，從初開到盛開只需2－3天，天氣好、高溫花期短，反之則長，一朵花從開放到謝花約2－6天。一般早熟3月20－24日，中熟3月24日－27日，晚熟3月28－31日。

B、開花習性：一般花序5－9朵，成傘狀，開花時外圍花先開，故周圍的花結果力強，開花時有些短果枝果臺上的果實，因組織充實形成果實大，與果臺成正比，其上除花序外還可抽生副梢，個別的可形成花芽，次年結果。

C、授粉受精：異花授粉的梨樹，花柱有受精能力的時間為5－7天，以1－2天授粉受精能力最高。

④座果、落果及果實的發育

A、座果及落花落果：梨樹為座果極高的果樹，梨的生理落果有兩次，一次在謝花后一周左右，即4月中下旬，多數為授粉受精不良。第二次在花后四周即5月上旬，原因是營養不良或失調，加上梅雨期果梢爭養分。

B、果實發育：果實迅速膨大期，子房受精后至幼嫩種子開始出現胚止，花托及果實部分細胞分裂快，胚乳細胞大量增殖，果縱徑比橫徑生長快。

果實緩慢增大期，自胚出現到胚完全發育止，以胚迅速發育吸收胚乳，種皮內胚長滿，花托及果心增大慢。

果實迅速增大期，從胚占滿種皮內空間至成熟止，此時，果肉細胞增大快，胚不長，種子變褐色，種子成熟。

二、南方早熟梨對環境條件的要求

南方早熟梨屬砂梨系統，砂梨系統梨品種原產于溫暖、多雨的地區，在長江流域及其以南一帶溫暖地區栽種，生長發育良好，故南方栽培砂梨系統品種易獲成功。但是，在花期如遇連綿陰雨或大風等不良氣候，亦能造成災害，南方早熟梨對環境、氣候的適應性很廣。其對環境的基本要求如下：

（一）對溫度的要求

南方早熟梨生長發育要求平均溫度在15－23℃之間，開花時要求10℃以上的溫度，以14－15℃最宜，高于35℃和低于5℃時，樹體易受傷害。花期沒有低溫和陰雨，是南方早熟梨栽培成功的關鍵。5－7月份花芽開始分化，此時平均溫度在20℃－25℃的范圍以內，對花芽分化有利。一般地溫達6℃－7℃時發新根。25℃時根系吸收功能達到最強的程度.

（二）對光照的要求

梨是喜光的陽性樹種，年需日照時數為1600－1700小時，我國華東地區，年日照時數為1700－2300小時，可滿足南方早熟梨生長結果對光照的需要，陽光充足，葉色濃綠，光合作用同化產物多，有利于花芽分化，其果實的含糖也較蔭蔽的果實高。

（三）對水分的要求

水是梨樹生長發育、開花結果所必需的條件。據試驗畝產

2500公斤鮮果的梨園，一年需耗水400立方米。本地區完全可以滿足南方早熟梨生長結果水分的需要。砂梨耐濕、耐淹能力較強。

（四）對土壤的要求

一般來說南方早熟梨對土壤質地要求不嚴，不論是山地、灘地和砂地，還是紅黃壤地、甚至鹽堿地，都可正常生長結果。但還是以土層深厚、質地疏松、透水保水性較好、地下水位低的砂質壤土中栽培較為適宜。

（五）對風的要求

生長季節中的微風，對南方早熟梨的生長發育有利，適宜的風速可降低果園的相對濕度、減少病蟲害的發生率。但是，大風對梨樹生長極為不利。因此，選址時，要選擇不易發生風害的地方。在建園時，應造防風林，并采用矮徑栽植方式，以有效抵御風害。

三、適宜在南方地區栽培的優質早熟梨品種

（一）翠冠

以幸水×（新世紀×杭青）雜交育成。該品種樹體強健、生長勢特強，枝梢直立，樹姿過平，易生直立枝。花芽極易形成，早果性好。果實高圓形，單果均重230克左右，最大400克以上，形狀端正，果皮光滑，黃綠，成熟時，果皮淡黃，有少量銹斑。果肉細嫩，石細胞少，汁多，味甜、果心小，品質極上。本地區7月下旬成熟。

（二）清香

以新世紀×三花雜交育成。該品種樹勢較強。樹姿開張，枝條軟，易彎曲，萌芽率高，成枝力弱。果皮紅褐、光滑、果點稍大。果實大，單果重300克左右，最大的約500克，果心小，品質上等。果實在本地區7月底至8月初成熟。

（三）七月酥

以幸水×早酥雜交育成。該品種樹勢較強，樹枝開張，萌芽力強，成枝力相對較弱，有腋花芽結果現象。果實卵圓形，單果重200克，最大可達640克。果形整齊、果面光滑，有蠟質。果實初采時黃綠，采后3－4天變黃，果點小而密。果肉細嫩，石細胞極少，汁多、味甜、果心小、品質上等。本地區果實7月上中旬成熟。

（四）脆綠

以杭青×新世紀雜交育成，該品種生長勢中庸，萌芽力、發枝力中等，樹枝半開張，平均單果重200克，最大的300克以上，果實高圓形，黃綠色，果點小而稀。果肉白色，肉質細嫩、松脆、汁多微香。果心小，品質上等。果實本地區8月上旬成熟。

（五）西子綠

以新世紀×（八云×杭青）雜交育成。該品種樹勢中庸，樹姿開張，萌芽率和成枝力中等，以短果枝結果為主。果實扁圓形，平均單果重180克，果皮綠色，果點小而少，果面光潔無銹，外觀極美。在本地區果實7月是下旬成熟。

（六）極早紅梨－－紅考密思梨

該品種為英國引進的西洋梨品種，2000年由山東農業大學張連忠教授引訓試驗成功。該品種樹勢健壯，適應性強，抗黑心病。早果豐產，果實中大，平均果重248克，最大達480克，果形長卵圓形，果皮鮮紅，果面光滑美觀，果肉嫩，汁多，味甜富香氣，7月中旬采收，經7－10天后熟。最受市場歡迎。

（七）特早熟代表品種－－六月雪

第三章南方早熟梨園的建立

一、園地的選擇和規劃

梨樹是多年生長的經濟林木,其徑濟壽命長，如果建園時不注意園址選擇，不僅管理困難，而且結果晚，經濟效益低。因此，選擇適宜的土地建園具有十分重要的意義。

(一）園地選擇

南方早熟梨的適應性很強，是能上山下灘栽培的樹種，但是為了使它能早結實和豐產，則應選土層深厚，耕作層達50－100厘米深的平地或緩丘陵地，合理規劃和種植，以土質疏松、排水透氣良好的砂質壤土栽植最適宜。所選的建園地址，附近最好能有一個大水體，以便調節小氣候，以可以在夏秋干旱時用以灌溉或選擇“逆溫層”建園。另外園址距交通主干道要近，以便于鮮果的及時外運。

（二）園地規劃

園址選定后，首先要進行測量和勘察，對果樹種植區，果園進出道路以及排灌水渠，園內建筑物等，進行全盤考慮并合理規劃，平地果林還要考慮防護林的設置。

1、小區規劃

規模較大的果園，必須將果樹各園區劃分成若干小片，可依品種、地形進行小區劃分，一般每小區20－50畝不等。進行每個小區的規劃時，要結合進行果園道路、排灌水設施和防護林的設計和安排。

2、道路規劃

道路主要由主道、干道和支道組成，新建果園要設置主道1－2條，主道與其他路要縱橫交錯。山地果園的主道環山而上，相連小區之間需設置一條干道，在小區內還需設置1－2條支道。小區內的果樹種植區,必需設若干條田間作業道，主道、干道、支道及田間作業道要相通，一般主道5－7米寬，干道寬4－6米，支道2－4米，田間作業道1－2米，偏僻的果園要修筑一條大路將果園主道與國家主干公路網溝通起來。

二、品種選擇及授粉樹的配置

（一）品種選擇

早熟梨的品種很多，因原產地不同，各品種對氣候土壤的適應性差異很大，建園時，宜選擇優質、豐產和適應強的品種，一般選1－2個主栽品種即可，主栽品種，不宜過多，主栽品種應選擇品質優良、豐產穩產，對本地氣候條件適應，可選擇翠冠、清香、脆綠、西子綠和新世紀六月霧等良種，并使早、中熟品種配套。

（二）授粉樹的配置

早熟梨除極少數品種自花授粉外，絕大多數品種需配置授粉樹，這是提高梨產量的重要措施，所選授粉品種，要求花量大、花粉多，與主栽品種授粉親和力強，并能相互授粉，花期與主栽品種基本一致，而且本身具有較高的經濟價值，能豐產穩產、抗性強。

三、定植

（一）密度、行向及栽植方向

為了提前獲得經濟效益，早熟梨宜計劃密植，密度一般為3米×5米或2米×4米畝栽44－84株，定植梨樹的行向，平地和丘陵果園以南北向，長方形栽植為好；坡地果園，則按等高線栽植，栽植方式多采用單行栽植，以利于通風透光，田間管理方便，山地可采用三角形栽植，使各行植株之間相互錯開，以便梨樹植株的通風透光。

（二）栽植時間

一般落葉后至春季萌芽前，都可栽植南方早熟梨，但以冬栽為好，春季栽植由于易傷根，有蹲苗期，因而生長不正常。

（三）栽植方法

按計劃所定植的行株距，挖掘定植溝（穴），規格為長、寬、深各1米，分3－4層填入有機肥，做壟，挖好深為30厘米左右的栽植穴，把苗放在穴的中心，擺平根系，將肥土植埋在根系上，邊埋邊拉動苗木，使根系與細土密接，再用腳踏實，覆土蓋平，不可將土埋住嫁接口，最后做好直徑1米的樹盤，及時澆足定植水，待水完全滲入土層后再蓋上一層細土，立上支柱，綁縛好苗木。

第四章南方早熟梨的土肥水管理

一、土壤管理

（一）土壤管理方法

1、間作法對幼齡梨園，或行間較大的早熟梨園，可采用間作法。間作物宜選擇植株矮小的，經濟效益較高的作物。其生育期短，根系淺，需肥水的關鍵時期與梨樹錯開，與梨樹無共同病蟲害，適應性強，如大豆、花生、豆科物，西瓜等瓜類作物，馬鈴薯等徑作物。不宜選用玉米、芝麻等高桿作物。也適宜選用白菜、蘿卜、大蒜等秋季蔬菜，亦可選用綠肥作物。夏季綠肥于4－5月份播種，宜選用大豆、印度豇豆、印尼綠豆。冬季綠肥于10－11月份播種，可選用黃花苜宿、紫云英、豌豆。

2、清耕法在梨園內不種作物，經常進行中耕除草，使土壤保持蔬松無雜草狀態。能促進微生物繁殖和有機物分解；有效控制雜草。其不足之處，即費工、營運強度大，破壞了生態平衡，坡地梨園常因中耕而導致水土流失，適用于地勢平坦、土壤條件好，肥力高的成年梨園。

3、覆蓋法對山地、旱地、鹽堿地等處的早熟梨園，用桔桿、塑料薄膜或其他材料，對梨樹樹盤、樹條帶或全園實行覆蓋。覆蓋可以減少水分蒸發，調節緩和土壤溫度，防止土壤沖刷，抑制雜草生長，覆蓋物腐爛后可增加有機質，覆蓋宜從雨季將要結束時開始，厚度為10－20厘米為宜。覆蓋后于當年或次年，將覆蓋的植物材料翻入土中、改良土壤。

（二）土壤深翻熟化

梨園深翻改土，是梨園果實優質豐產的基礎，梨建園時定植穴已局部改土，但隨著樹冠的擴大，根系也會不斷向外拓展，如不及時深耕擴穴，擴大根系的營養范圍，梨樹將會成為“盆栽樹”、“小老樹”，不利梨樹的早結、豐產和優質、穩產。深翻改土時期，結合翻壓綠肥進行，一般秋冬8－10月份，春、夏3－5月份，用3－4年時間將全園深翻一遍。

二、施肥技術

（一）基肥的施用

1、基肥的施用時期基肥是梨樹肥、水管理中最重要的一次肥料，是為早熟梨全年的生長發育和開花結果，提供基本肥料，一般結合深翻擴穴改土同時進行，以采果后到落時前的9－10月份秋施基肥為理想。

2、基肥的種類和肥量基肥以有機肥料即農家肥為主，包括人畜糞尿、廄肥、堆肥和餅肥等，由于有機肥肥效慢，施肥時可適量加入一些速效肥料。基肥的用量一般相當于梨園全年施肥總量的60－70％。

3、基肥的使用方法根據梨樹的栽植密度，樹齡等采取條狀溝施法、環狀溝施法、輻射狀溝施法、穴施法、全園撒施。

（二）追肥的施用

追肥，是在基肥的基礎上，對梨樹各時期需要養份的補充，根據梨樹生長結果規律和需肥特點，追施速效性肥料，追肥的用量，一般占全年總施肥量的30－40％。

1、幼樹追肥

梨苗剛定植，由于根系不發達，應掌握薄肥勤施，一般在3－9月份，每個月進行追肥一次，肥料從腐熟的稀薄人、畜糞尿，適當加入0.5%的尿素。同時在4－8月份應結合防治病蟲害，每半個月對葉面噴施一次0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀的混合液。

2、結果樹施肥

早熟梨一般全年需追施4次速效肥料

（1）花前追肥一般在萌芽前10－15天，即2月下旬到3月上旬施入，以氮肥為主，對提高座課率有利，尤其是對樹勢弱或上年施肥少的樹，此時施肥是關鍵。

（2）花后追肥又稱花芽分化期施肥，一般在新梢停止生長前即5月中旬施入，為幼果發育提供必要的營養，同時此時花芽分化即將開始，需要補充所需營養，以氮肥為主，同時應葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.2%的過磷酸鈣浸出液各2－3次。

（3）果實膨大期追肥一般在6月下旬施入，此期果實處在迅速膨大期，又是花芽分化期，都需要足夠的養分，施肥非常重要，既可保障當年的產量，又為翌年梨果豐產、優質打下良好的基礎。應以鉀、氮為主，氮、磷、鉀配合使用，同時葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.3%尿素混合液2－3次。

（4）采果后追肥一般在8－9月份施入。結合施基肥進行，在施肥溝內施入速效氮肥和一定比例的磷、鉀肥。同時葉面噴布0.4%尿素加0.3%磷酸二氫鉀混合肥液1－2次，以增加葉色，提高葉片功能，延長葉片壽命，增加光合養分，促進花芽分化。

3、追肥的方法

梨樹根際追肥的方法和施基肥一樣，主要有條狀溝施法、環狀溝施法、輻射狀溝施法、穴施法以及全園撒施法。只是基肥開施肥溝較深達50－60厘米，而追肥的溝一般深15厘米左右。

第五章南方早熟梨的樹體管理

一、整形修剪

（一）冬季整形修剪的時期及方法

冬季修剪又稱休眠期修剪，其修剪的適宜時期，在落葉后至萌芽前，即為11月份至翌年2月份進行。修剪的主要方法是：短截，疏枝，回縮和甩放等。

（二）夏季整形修剪的時期方法

夏季修剪，又稱生長期修剪，在整個梨樹年生長周期的3－10月份內，都可進行。由于生長期樹體活動旺盛，對修剪的反應較敏感，因而宜慎用剪刀進行修剪。夏季修剪的方法有：抹芽和除萌、摘心，扭梢和拿枝、環割、刻傷、拉枝和撐枝。

二、南方早熟梨的常用樹形及其特點

早熟梨生長旺盛、干性強，樹體高大，在實際生產中常采用如下樹形：疏散分層延遲開心形、紡錘形、小冠疏層形、單干籬壁形。

三、整形修剪的技術要點

（一）幼年樹整形修剪的要點

1、定干苗木在定植后要立即定干。定干高度依品種、立地條件及土質和栽培技術不同而異。一般在距地面30-60厘米，生長勢弱的品種，因運輸養分困難，主干宜矮；反之，開張的品種，定干高度宜高，但以不超過60厘米為宜。在其萌發抽技以后，選留3-4個枝培養成主枝。

2、骨干枝（主枝）的選留和培養定干后的第二年冬季修剪時，選頂端直立旺長的枝作中央主干，在離地30-60厘處剪切，促使第一層主枝抽生整齊。第三年冬季在第一層主枝剪口芽的反位，其抽生的強旺枝，除留一強枝作主干外，應將其余枝且開張角度好的用作第二層主枝，主枝方位要互相錯開，以免重疊造成樹冠蔭蔽。第四年冬季，在中心主干延長枝上的主枝，作為第三層，最后中央主干在長至50厘米左右，盡早摘心短截或拉平，以控制樹冠的加高生長。

3、輔養枝的利用和控制早熟梨頂端優勢強，成枝力弱，骨干枝的基部容易出現光禿現象。輔養枝修剪的原則是：有空間的輔養枝、短枝，盡量多留；長枝重短截，并配合連續摘心，促生大型枝組，過于稠密的枝條要疏、切結合，做到長短相宜，疏密得當，促枝早結果。

（二）盛果樹整形修剪的要點

盛果樹的樹體骨架已基本形成，樹勢趨于穩定，枝量增多，樹冠豐滿，能大量結果。此時生長勢已趨緩和，生殖生長已占優勢。修剪的任務，就是保持中庸的樹勢，平衡生長與結果關系，細致修剪結果枝組，利用中長枝培養新的枝組，使樹體高產、穩產，延長結果年限。

（三）結果后期衰老樹整形修剪的要點

梨樹結果幾十年，樹勢減弱，產量下降，內膛小枝枯死，結果部位外移，表現出衰老癥狀，這時，應及時進行更新修剪。

（四）密植園早熟梨樹的整形修剪

近年，新建梨園多行密植。當密植達每畝80-110株時，則采用自由蘺壁形樹形。這種樹形冠高不超過3米，冠幅為2-2.5米。栽植密度越大，樹形越要簡化，骨干枝數目及分枝級數不能多。其總的修剪原則是：輕剪多長放，先放后縮，抑強用弱，快速擴冠。

第六章南方早熟梨病蟲害防治

一、梨樹常見的病害

（一）梨黑星病屬真菌性病害，是南方地區危害最嚴重的病害之一，主要侵害梨樹葉片、果實、芽、新梢等部位，受害處先生出黃斑點。以后在病斑上產生黑色霉層。病葉嚴重時逐漸枯死，提早脫落。幼果發病，病部木栓化、龜裂，病果呈畸形，早期脫落。

防治方法：

1、農業防治及時摘除病芽梢、病葉和病果刮除病皮，秋冬季結合清園、掃除落葉、收集病果、僵果等集中燒毀。

2、化學防治萌芽前，噴一次5波美度的石硫合劑。在開花之前和謝花70%時，各噴一次；在病梢初現期，噴1-2次藥。在果實生長期噴一次藥保護果實。可用的農藥有：77%可殺得500倍，70%代森錳鋅1000倍，80%大生M-45、8000倍液，40%百菌清1000倍，70%甲基托布津800倍等。

（二）梨赤星病又名銹病，屬真菌性病害，各地梨園普遍發生，該病主要侵害葉片和新梢，嚴重時侵害幼果。重病樹易引起葉片，新梢枯死，影響樹勢；幼果呈畸形、早落。梨銹病寄主植物為檜柏，龍柏及刺柏。銹病的輕重，與檜柏等的多少和距離遠近相關。

防治方法：

1、農業防治砍除梨園周圍5000米內的檜柏、龍柏和刺柏等轉主寄主，是防治梨銹病的根本措施，在發展新梨園時，應了解附近有無檜柏等存在，以決定是否在此建梨園，如果有，則不宜在此建梨園。

2、化學防治在2月下旬至3月上旬，在檜柏等樹上噴布3-5波美度的石硫合劑，防止冬孢子萌芽。在3月下旬，即梨樹開花前和4月中旬，即落花后，各噴藥一次，以后每15天噴藥一次，連噴兩次，可用的農藥有25%三唑酮1000倍，20%粉銹靈200倍，62.25%仙生600倍，65%代森鋅500倍等。

（三）梨黑斑病該病主要危害果實，葉片和新梢，常造成大量裂果和早期落葉落果。葉片感病后成圓形或不規則形病斑，中間灰白色，邊緣黑褐色，微現輪紋，潮濕時產生黑霉。果實受害初期在果面產生數個針頭大黑色斑點。病斑略凹陷，表面生黑霉，果面易發生龜裂，裂隙可深達果心，病果易早落。

防治方法：

1、農業防治加強栽培管理，增施有機肥，增強樹勢，及時摘除病葉、病梢和病果，集中燒毀，防止病害蔓延，對病樹實行重修剪，改善通風透光條件，提高樹體抗病力。

2、化學防治梨樹發芽前噴一次5波美度的石硫合劑。在生長期適時噴藥保護，一般在發芽后至開花前，即3月下旬至謝花后，各噴一次藥。以后直至梅雨季節結束時，即從4月下旬至7月上旬，每隔10-15天噴一次藥，常用藥有大生M-45、8000倍，70%代森鋅600倍，50%代森銨10000倍，速克靈1200倍，36%特菌唑1500倍，果病靈700倍等。

（四）梨輪紋病該病主要危害梨枝干和果實、也侵害葉片，嚴重時會引起枝干枯死。輪紋病侵害枝干皮層，多以皮孔為中心形成暗褐色病斑，以后逐漸擴大成近圓形褐色疣狀突起。病疣較堅硬、下陷，常2-3個病斑連成一片，成不規則形病斑。果實受害多在近成熟期。葉片受害后產生近圓形褐色病斑，微具同心輪紋，最后變成灰白色。嚴重時，葉片焦枯脫落。

防治方法：

1、農業防治輪紋病菌是一種弱寄生菌，樹體健壯，抗病力強。一般在梨樹進入結果后，應加強栽培管理，增施有機肥，適當控制結果量，維持樹體生長健壯，提高樹體抗病能力。同時結合冬季清園，刮除枝干老翹皮，剪除病枝集中燒毀。

2、化學防治在梨樹休眼期噴布5波美度的石硫合劑，在春季發芽前，仔細刮除枝干老翹皮和病皮后，涂5%菌毒清水劑1000倍，70%甲基托布津50倍或1%硫酸銅。在生長期輪紋病菌大量侵染的5-8月份，結合防治其他病害，每隔20天噴藥一次，常用藥劑有：80%敵菌丹1000倍，5%菌毒清水劑400倍，80%大生M45、800倍，62.5%仙生600倍，36%特菌唑1500倍，50%多菌靈800倍等。

二、梨樹常見的蟲害

（一）梨小食心蟲以幼蟲蛀食梨果，蛀孔外排出較細蟲糞，周圍易變黑。幼蟲老熟后從果內脫出，果面留有較大的脫蟲孔。蟲蛀果易腐爛脫落。化學防治一般在成蟲發生盛期防治，可用20%速滅殺丁乳油3000倍，50%殺螟松乳劑10000倍，20%滅掃利乳油3000倍等。

（二）梨大食心蟲以幼蟲食害梨芽，花序及果實。萌芽被害后，基部留有蛀孔。花序被害，發生凋萎，幼果被害，果面留有較大蛀孔，果內被食一空，孔外堆積蟲糞。小果被害后變黑脫落；大果被害后干縮變黑。化學防治掌握在越冬蟲芽率達3%-5%時，幼果脫萼期及時噴藥防治，可用90%晶體敵面蟲500倍，50%殺螟松1000倍，滅幼脲3號1500倍，2.5%功夫3000倍噴。

（三）梨象鼻蟲以成蟲取食花叢和嫩梢、啃食幼果、果柄、產卵其中，幼蟲孵出后又蛀食果肉。被害果變成畸形、脫落。化學防治在5月中旬至6月中旬成蟲出土時在樹冠投影下面噴撒2%敵百蟲粉，15天后再噴撒一次。進行樹上防治時，用80%敵敵畏1000倍液，或殺螟松1000倍，或90%晶體敵百蟲800倍，隔10-15天噴1次，連噴2-3次。

（四）茶翅椿象以成蟲和若蟲刺吸梨果的汁液，果實被害部木栓化，石細胞增多，果面凹凸不平，果實變成畸形，果肉多變硬，不堪食用，有的完全失去經濟價值。化學防治在5-6月份和7-9月份，一二代若蟲發生期，使用50%殺螟松1000倍，40.7%樂斯本25000倍，2.5%功夫3000倍，90%晶體敵百蟲1000倍等液。

（五）梨蚜一般在發芽至新梢生長期為害，以成蚜、若蚜群集于芽葉嫩梢、嫩莖上，刺吸汁液并分泌蜜露。被害葉從背面向正面縱卷成筒狀，以后漸漸皺縮，在展葉期和出現卷葉前噴25%果蟲敵乳油1500倍，克百威1000倍，滅幼脲3號1500倍，2.5%功夫3000倍，抗蚜威2000倍等。

（六）梨金龜子以成蟲群集梨葉背主脈附近，刺吸葉片汁液。被害葉片形成白色失綠斑點，容易干枯脫落。化學防治：于4-5月用25%速滅威400倍，滅掃利3000倍，50%殺螟松1000倍，50%敵敵畏800倍，40.7%樂斯本2000倍等。

（七）紅蜘蛛以成、若螨群集在葉背吐絲結網，吸食汁液，被害葉片呈一塊塊失綠斑點，提早脫落，造成二次開花，影響次年樹勢產量，常用藥有25%螨死凈2000倍，5%尼索朗2000倍，50%阿波羅6000倍，73%克螨特2000倍，50%硫懸浮劑200-300倍，20%噠螨靈粉劑2500倍，50%托爾克粉劑1500倍，1.8%愛力螨克3000倍等，紅蜘蛛對殺蟲劑，殺螨劑易產生抗藥性，宜交替輪用。