紅薯輕簡化栽培技術及田間管理

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據史料記載，娘娘河原為起源于河北滄縣興濟，流經中旺，在大港匯入渤海的內河河道—樓河。明弘治3年（1490年）為治理水患，孝宗皇后張氏胞兄張鶴齡、張延齡疏浚此河，故改稱娘娘河。后因無人維護，河床淤積成良田，種植的紅薯口感色澤俱佳，民間稱為娘娘河紅薯，據傳清代同治年間曾作為貢品進貢宮廷。天津市靜海區南部的中旺鎮蔡莊子村、韓莊子村、王官莊村以及大港區大平鎮與河北省青縣接壤，村內土地多為娘娘河故道，土壤微鹽堿，砂壤土，土壤疏松，團粒結構穩定，富含氮磷鉀及多種微量元素，種植的紅薯口感甜糯，薯塊順直，表皮光滑，深受周邊地區居民歡迎。但因村民長期自留紅薯薯種，導致種性逐漸退化，產量低，品相差，加之傳統的種植方式勞動強度大和農村青狀年勞動力減少，從20世紀80年代家家種薯、戶戶挖窖到近年僅有零星種植，逐漸沒落。目前，當地主要種植冬小麥和夏玉米，子牙新河為重要的灌溉水源。2017年開始新一輪結對幫扶困難村以來，天津市農業農村委幫扶組通過深入調研，決定以合作社為載體，重新挖掘培育娘娘河鮮食型紅薯這一特色產業，推廣脫毒種苗、可降解地膜全膜覆蓋、膜下滴灌和機械化管理技術，通過4年努力，使娘娘河紅薯的種植面積逐年擴大，市場銷售渠道多樣，逐漸走向良性發展的產業化道路。

1品種選擇

選擇口感好、商品性狀好和市場認可度較高的品種，如普薯32（西瓜紅）、煙薯25（蜜薯）、濟薯26等鮮食型甘薯品種。各品種主要特性如下：普薯32（西瓜紅）：生長勢中等，薯塊長條形，薯塊大小適中，皮紅色，薯肉桔紅色，口感粉糯，表皮光滑，耐儲存。新收獲的紅薯不需經過糖化，烤蒸口感均甘甜，可根據市場行情，及時收獲提高收益。煙薯25（蜜薯）：生長勢強，薯塊橢圓形，自然生產薯塊較大，建議根據市場需要調整薯塊大小。該品種薯塊皮黃色，表皮有血管狀突出，薯肉黃色，水份含量高，口感軟糯，適合烤制。煙薯25尤其耐儲存，一般可保存到來年5、6月份，超長的儲存時間和優良的口感特別受餐飲企業的歡迎。濟薯26：生長勢中等，薯塊形狀、口感均接近普薯32，薯塊皮色比普薯32稍淺，不如普薯光滑，薯肉黃色，口感粉糯，但比普薯32耐貯存。

2整地及栽種

2.1適時整地

選擇地勢平坦、灌排方便的娘娘河故道地塊，最好選擇上一年沒有種植過紅薯的地塊。選好地塊后，于上一年12月初未上凍前，深翻土壤20cm以上。借助冬季寒冷天氣，可凍死大部分蟲卵，同時凍垡也有利于土壤硬塊風化、活化。當年3月底至4月中旬，每667m2施100kg高鉀復合肥和2kg5%毒死蜱顆粒劑旋耕。用起壟鋪管覆膜一體機，鋪設孔距20cm滴灌管，幅寬160cm可降解地膜。壟高20cm，壟面寬40cm，壟距寬130cm。為防止病害發生，肥料元素供應應均衡。

2.2適期播種

天津靜海南部地區常年4月下旬易刮大風，發生倒春寒現象，早栽死苗率較高。為提高成活率，爭取苗全苗壯，最好于4月中下旬起高壟，經過半個月曬壟，土溫已升高，于5月上旬氣溫穩定后再栽種。如使用地表水，栽前利用滴灌管灌水4h，即可栽種。若采用地下水，建議灌水后2d開始栽種。

2.3選用壯苗

目前，紅薯種苗尚未有國家質量標準，但在生產實踐中，推薦選用百株重≥0.75kg、苗長≥20cm的壯苗。因以往種植規模較小，且多為零星種植，農戶自繁苗較少，大部分村民從市場購買種苗。部分育苗農戶采用半地下式暖窖或雙層小拱棚育苗，于3月中旬種薯著床。受苗床土壤和加溫條件所限，農民自繁苗采苗率低，種苗整齊度差，而且出苗早晚和種苗大小易受氣溫影響。近年來，娘娘河紅薯種植示范推廣了脫毒種苗技術，生產的脫毒種苗具有成活率高、紅薯產量高、商品性好、商品率高的特點。目前，天津本地脫毒種苗生產企業通過大規模生產種苗，使脫毒種苗價格和一般市售薯苗的價格一致甚至更低，推薦紅薯種植戶優先選用。如果用量較大，需提前定苗。經過多年實踐證明，選用脫毒種苗、可降解地膜全膜覆蓋和膜下滴灌技術以及機械化管理成為娘娘河特色紅薯產業發展的重要支撐。

2.4合理密植

除口感外，薯塊外形、薯塊大小和表皮是否光滑對紅薯的商品性狀有著重要影響。一般單塊重300～400g，外形順直、表皮光滑的薯塊最受歡迎。根據品種特性，高起壟、適度密植和適期收獲是獲得理想薯塊的主要措施。上述3個品種種植密度以4200～4500株·667m-2為宜。采用單壟雙行種植，株距18～20cm，在滴灌管兩側各相距20cm呈三角形交錯種植。種植工具可制作長40～50cm弓形竹片或木片，與地面成30°夾角，順起壟方向斜插打洞，洞長以紅薯秧苗埋入2/3、露出3～4片葉為宜，深度5cm左右。因有地膜保墑，淺插有利于早生根，緩苗快，同時勞動強度小，工作效率高。種植后及時用96%異丙甲草胺除草劑400倍液噴灑地表，注意不要噴到紅薯秧苗上。如果地膜破損，雜草發生較重，可用精喹禾靈+唑嘧磺草胺+有機硅助劑配合噴施。馬齒莧、莧菜、藜菜，蘆葦、牛筋草等常見雜草多發的地塊，在雜草7～9片葉時噴施除草劑防治效果較好。

3田間管理

田間管理以“前促后控、下促上控”為主，前期促進早發，用好光熱資源，后期控制地上部分長勢，促進薯塊膨大。

3.1合理灌排

靜海南部的娘娘河故道地區大多數年份容易發生春旱，6月中下旬根據降雨和土壤墑情，可輕灌1次，以滴灌4h為宜。7月中下旬進入雨季，基本不需灌溉。注意長時間降雨需要排水，田間有積水時應及時排出。

3.2及時控旺

紅薯秧苗長至25cm時，可進行第一次化控，每667m2用5%烯效唑復配劑75mL，稀釋400倍葉面噴施；秧蔓長到35cm時，進行第二次化控，每667m2用5%烯效唑復配劑100mL，稀釋400倍葉面噴施。因煙薯25生長勢強，可適當加大用藥量。當秧蔓長至45cm時，進行第三次化控，每667m2用藥量可加大到120cm，同時噴施500倍的磷酸二氫鉀溶液。部分紅薯種植區也可不進行化控，鼓勵村民采摘幼嫩莖葉作為蔬菜出售，既減少化控用藥用工，也增加了村民收入。

3.3補充鈣素

紅薯補鈣不易裂果，同時薯塊光滑，可于紅薯生長中后期葉面噴施2～3次。目前市場上有紅薯補鈣葉面肥出售，可根據說明書使用。沒有葉面肥的，可用過磷酸鈣浸出液稀釋后葉面噴施，也可達到同樣的效果。因采用全膜覆蓋，紅薯秧蔓不容易長出氣生根，故不需要提秧。與傳統栽培相比，全膜覆蓋+膜下滴灌可減少勞動用工，降低勞動強度。

4病蟲害防治

新種植的紅薯地塊主要為地下害蟲危害，包括蠐螬、金針蟲、螻蛄、地老虎等，尤其對鮮食型紅薯而言，受危害的薯塊商品性狀大大降低，影響產量和銷售。發現有地下害蟲危害的地塊要及時防治，整地時土壤施用毒死蜱顆粒劑等藥劑，能防治大部分害蟲。此外，根據蟲害發生情況，可在7月中旬紅薯膨大期，利用滴灌管施入毒死蜱乳油，基本能達到根治的效果。

5收獲與儲存

5.1根據市場行情確定收獲時間

根據近3年實踐，9月初大部分薯塊大小達到200～300g，如果市場行情好，即可以收獲出售。貯藏的紅薯，一般在10月中下旬進行收獲。收獲過早會影響產量，收獲過遲容易受凍害，溫度過高和過低都不易貯存。

5.2收獲方式

規模種植的紅薯一般先用殺秧機粉碎秧蔓后再用收獲機收獲。如果因降雨等原因，也可用翻犁犁出薯塊，人工撿拾。紅薯收獲時，最好根據外形和大小同時分撿分類，用周轉箱運輸。目前應用較為廣泛的53cm×36cm×28.5cm塑料周轉箱，每箱裝30kg。也有地區利用回收的蔬菜果品周轉箱，可降低成本，但使用前最好清洗消毒。最好不要用網眼編織袋，易劃傷果皮，感染細菌，影響薯塊外觀和商品性。

5.3貯存

保鮮庫貯存的紅薯最好及時收獲，及時入庫，貯存溫度15℃，濕度85%～90%。如果是同一規格周轉箱，可擺放成高1.5m、寬1m的垛，長度隨庫房或地窖寬窄而定。剛收獲的紅薯，呼吸作用旺盛，氣溫偏高，要注意通風透氣，及時翻檢。收獲1月后，呼吸作用顯著降低，糖化作用也基本完成，此時口感較佳，可適時出售。部分農戶利用無人居住的老舊房屋，將紅薯裝在舊紙箱中存放，前期紙箱敞口，11月中旬用保溫材料覆蓋，12月份火炕適當加熱保溫，也能保持較長時間。

6效益分析

采用全膜覆蓋和膜下滴灌技術以及種苗脫毒技術結合種植的紅薯，普薯32單產2800kg·667m-2，焑薯25單產3200kg·667m-2，商品率85%，2018—2020年3年售價5元·kg-1，每667m2銷售收入分別為1.12萬元和1.28萬元。每667m2生產資料成本0.2萬元、勞動力成本0.1萬元，每667m2平均純收益分別為0.82萬元、0.98萬元，是種植小麥玉米收益的5～8倍。在天津靜海南部的娘娘河故道地區，利用當地的自然環境優勢發展特色鮮食型紅薯，既能節約用水，減少勞動用工，適應當前農業從業者老齡化的現狀，同時可依托京津大市場的消費潛力，獲得較好的經濟收益，符合農業供給側結構性改革的需要，值得加大扶持力度，擴大產業規模，形成節水高效的特色產業。

參考文獻

[1]張金榜．脫毒紅薯優質高產輕簡化栽培技術[J]．現代農業科技，2011（19）：115-117.

[2]黃凌．脫毒紅薯高產栽培技術要點[J]．種業導刊，2011（8）：19-21.

作者：辛勍 黃全合 單位：天津市動物疫病預防控制中心 天津市農業農村委員會