云南高職旅游英語課程改革研究

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摘要：“一帶一路”倡議是我國綜合各方考慮后提出的，目的是加強中國與中亞、東南亞、歐盟等國家與地區經貿文化交往。旅游英語是中國旅游教育的重要組成部分,云南高職院校開設的旅游英語課程在為我國旅游業培養高素質英語人才中發揮著重要的作用。該文綜合分析“一帶一路”背景下云南高職旅游英語課程存在的問題，并提出了相關的改革思路。

關鍵詞：“一帶一路”；云南高職；旅游英語；人才培養

2013年9月，習第一次提出建設“絲綢之路經濟帶”的構想,10月,在APEC領導人會議中提出建設“21世紀海上絲綢之路”的構想。“一帶一路”倡議構想提出之后,得到了全世界的廣泛關注。“一帶一路”倡議有利于我國經濟的轉型。旅游英語作為應用英語課程,任課教師在實踐教學方面雖比以前有所突破和創新,但該課程在實際教學中尚存在不少問題,涉外旅游英語人才培養嚴重不足,在數量上不能滿足旅游市場的需求,在質量上也亟待提高。在“一帶一路”新形勢下,為響應云南高職旅游英語專業人才培養改革發展的號召,為配合高職旅游教學工作評估整改,為加強實踐育人課程體系建設,提高實踐育人質量,筆者總結旅游英語的教學經驗,剖析旅游英語課程存在的具體問題,提出旅游英語教學改進的思路和具有可操作性的改進方案。

1旅游英語課程存在的問題

(1)課程設置單一,不成體系旅游英語人才培養的目標是:為促進對外交流,培養具有國際旅游視野、掌握一門外語的高素質人才,以旅游教育本土化為理念,貫徹理論聯系實際的原則,為學生從事導游工作奠定良好的專業基礎,為學生考取導游資格證做好知識、語言和能力的準備。要實現這一培養目標,獲取導游資格證是跨入導游從業人員的第一步。旅游英語開課正值導游資格考試的備考期間,英語系三年級學生需要一個學期的學習才能對旅游英語所要求的語言綜合運用能力、導游業務、導游服務能力等相關內容有初步的了解,無法談及熟悉和掌握,實踐課時不足、大班教學不利于充分調動學生積極性,也不利于全體學生參與實踐教學,很難將所學知識靈活運用于實踐。學習內容的單薄、學習時間的短促、參與實踐的不足讓很多學生力不從心,只有極少數學生愿意參加導游資格證考試,偶有勉強通過筆試的同學,但在面試階段的合格率極低。旅游英語開設在第幾學期、開設幾個學期、理論教學與實踐教學的比例、開班人數等需要進一步思考和完善。(2)教材類多、內容雜,缺乏云南特色元素旅游英語旨在培養能從事導游工作的高素質雙語人才,該課程有極強的專業性,必然要求有與之相宜的專業教材。該課程選用教材大多涵蓋了導游服務的基本知識、業務景點介紹、應用文寫作等相關知識,在培養學生具備初級導游人員所需基礎知識和能力方面起到一定的作用,但大都缺乏地方特色,少有介紹云南旅游和當地文化的內容。(3)師資力量薄弱,缺少實踐經驗承擔旅游英語教學的老師大部分是英語專業出身,沒有接受過全面系統的旅游專業知識的學習,沒有在旅行社、酒店、賓館、景區工作的經歷,對旅游行業的基本概況、導游業務等方面都不甚了解,對導游帶團流程也不了解,不利于教師專業提升,在很大程度上也制約了學生專業技能的培養。(4)教學實踐脫節,無實習基地旅游英語課程在多媒體教室上課,多媒體教學雖能達到視聽的音效教學效果,但無法完成餐飲導游等旅游實踐任務,學校沒有適用于導游人才培養的實訓室,要按照教學計劃開展導游業務專項練就如紙上談兵,也無法讓學生真切地感受到導游的操作流程。此外,校外實習是檢驗教師教學內容和提升教學水平的依托,也是檢驗學生學以致用的途徑。學生將所學理論應用于實踐,親歷餐飲服務行程安排、跟團講解等對提高學生的導游帶團及講解、導游組織協調及獨立處理事故能力等方面具有重要價值,學生實習反饋的經驗和信息也能有助于教師改進教學。但由于缺少校外實習基地,導致學生實習鍛煉嚴重不足,也阻礙了旅游英語課程的康巴特色建設。

2旅游英語課程改革新思路

針對上述旅游英語課程存在的問題,筆者認為在“一帶一路”背景下高職院校旅游英語課程應從課程設置和教學環節兩個方面進行改進,基于本專業特色,充分利用云南旅游資源,有針對性地解決當前問題,從而使旅游英語教學更好地服務于云南省經濟文化的發展。(1)修改課程設置,加強實踐教學旅游英語課程應注重旅游專業知識和英語專業知識兩方面的結合,應注重課程的專業性、實踐性和綜合性,應注重英語語言運用能力和導游服務技能有效結合,應注重加強實踐教學的廣度和深度。確立“雙證”人才培養目標,合理的課程設置能為學生順利考取雙語導游資格證提供良好的基礎。例如,為了更好地培養學生具備考取導游資格證的能力,在專業人才培養計劃中,可將旅游英語課程開設在第2學期,學生可以在第3學期全身心備考;也可連續開設2、3學期,第3學期的教學更加側重應試,尤其是導游面試的備考。為了更好發揮學生積極性、參與性、創造性、合作性和互動性,課內學時和實踐課時可各占一半的比例,班級人數建議限定為每班30人的小班教學。(2)創新教學方法,編撰當地特色教材旅游英語課程可以與現場導游課程緊密結合，在旅游服務的觀光游覽環節，教師安排學生現場講解學校某個景點,將學生分為若干組,規定各組的講解范圍和內容,由教師組織和帶隊,各組代表全程英語講解,其他學生充當游客。講解期間，教師負責記錄各組表現,課后做歸納總結。這種任務型教學可以充分利用現有的教學資源,讓學生切實體會導游工作的操作流程,真正做到教學與實踐結合。其次，教學要以教材為依托,具有地方元素、區域元素的教材是保證教學質量和水平的基礎,是記錄和傳承甘云南文化的載體,是云南旅游事業發展的基石。一方面,市面出售的旅游英語教材門類繁多、內容紛雜,教師要根據人才培養方案和學生實際情況選用合適的教材;另一方面,選用的教材彰顯地方特色,鼓勵教師自編講義、教師團隊編撰教材。編撰具有云南特色的旅游英語教材勢在必行。(3)創建“雙師”隊伍,培訓與頂崗合流培養旅游教師為“雙師”應用型教學人才。要培養應用型高素質旅游英語人才,師資建設是關鍵,是保證。一方面,鼓勵教師到其他高校進修學習;鼓勵教師考取中文、英文導游資格證,兼職中英文導游、景點講解員;鼓勵教師在云南省各地酒店、旅行社、景區頂崗實習等。另一方面,教師可以分享學院現有教學資源,利用課余時間旁聽旅游系老師的旅游專業知識課程;系部之間取長補短,增進英語系和旅游系教師間的溝通,開展教學工作交流會,研討教學的重難點,思考和探索旅游教學模式和方法;由學院、系部出面邀請旅游企業的專家、學者進校開辦講座,或短期授課。利用各種途徑將師資培訓和頂崗實習結合起來,通過短期或長期的學習,培養英語系教師具備旅游和英語雙重教學能力。(4)改變傳統的理論教學和實踐教學模式高職旅游英語的理論教學要與實踐緊密結合,實現基礎知識、專業知識、實踐應用能力三方面并重,理論課程的設置要增加實踐環節,真正做到以工作過程為導向,以培養實踐技能為中心,培養具有實踐能力的人才。再者,在實施“2+1”實踐教學模式的同時,應注意將實踐教學貫穿于前兩個個學期中,可以開展校內實訓、與企業合作聯辦職業技能大賽,并鼓勵學生參加各種職業技能證書的考試,保證學生在理論學習的過程中學到與專業相關的實踐知識。(5)改善校內實訓條件,加強硬件設施建設首先,在開展校內實訓之前,教師需要以工作流程為導向制定詳細的實訓計劃,運用新型教學方法,安排實用的教學內容,使校內實訓很好地為校外實訓做好鋪墊和前期準備。例如,實訓的過程中,先讓學生明確今天實訓的任務是什么,是旅游從業人員服務流程的第幾個環節,學生準備之后進行真實場景的模擬,然后由老師和學生共同總結,再進行任務的完善。這樣不僅能夠提高學生的積極性,同時也使校內實訓取得了更好的預期效果。其次,建設適應高水平實用型人才培養的實訓條件和實訓環境,是高職旅游英語專業實踐教學的硬件保障。加大投入建設校內模擬實訓環境,設立校內旅游服務虛擬實訓室,完善各項配套設施,模擬旅游工作流程,讓學生切身感受模擬仿真的工作環境,以為之后的頂崗實習做好準備。學校還可以把企業的模式植入到校內實訓環境中,邀請行業的專家擔任模擬實訓活動的負責人,借助企業的力量來幫助實訓室的建設,從而解決校內實訓室建設中遇到的困難。

3結束語

以“一帶一路”為背景的旅游英語課程改革是一項系統工程,是一項艱巨而長遠的任務,筆者主要就課程設置、教材、師資、實踐四個方面所存在的問題做了剖析,提出了建設性的教改思路和針對性的教改措施。旅游英語一方面要提高學生英語語言綜合運用的能力,另一方面要培養學生從事英語導游的實際工作能力,在講授過程中,教師應多示范、多指導,多總結,靈活運用情景、任務、多媒體等教學方法,把握導游英語的規范度、旅游教學的深淺度、實踐教學的難易度,保證教學的系統性、科學性、知識性和趣味性,充分調動學生的積極性,發揮學生的能動性和創造性,將教、學、踐三者融為一體。

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作者:夏藝 李敏 鐘仙靈 單位:云南旅游職業學院外語學院