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杭白芍和西紅花生產技術研究

浙江省是杭白芍道地主產區，主產于磐安、東陽、柯城等地，質量上乘。目前全省種植0．4萬畝（1畝=667平方米，下同），畝產500千克左右，總產量0．15萬噸。“磐安杭白芍”獲國家地理標志證明商標。（1）產地環境要求喜溫濕、肥沃的沙質壤土，忌連作，鹽堿地不宜種植。選擇陽光充足、土層深厚、保肥保水能力好、疏松肥沃、排水良好、遠離松柏的地塊種植，種過杭白芍的地塊宜間隔1年以上再種。（2）技術要點①種植。選擇浙芍1號等優質高產、抗病良種。種栽獲得，在收獲或亮根修剪時，將帶芽新根剪下，每株留壯芽1～2個及根1～2條即成芍栽；也可用芍頭繁殖芍栽，不亮根修剪，二年后起挖，將帶芽新根剪成株。應選擇通風、陰涼、干燥、泥土地面的倉庫或室內貯存種栽。栽種適期11月。穴栽，每穴2根，分叉斜種，根呈“八”字形，芽頭靠緊朝上，種后初覆細土壓緊固定，然后在根尾部上方穴邊施入基肥，覆細土成壟狀。②管理。幼苗出土時，即應中耕除草，中耕宜淺，勿傷及苗芽。雨季及時清溝排水，做到雨停田間無積水；干旱嚴重時，適當澆水抗旱。施肥以農家肥料為主，實行配方施肥，推廣應用草木灰，不應施用硝態氮肥。摘蕾，現蕾盛期，選晴天露水干后將其花蕾全部摘除。亮根修剪，對一年、二年生的杭白芍，枯苗后進行亮根修剪，把帶病、帶蟲、空心的粗根剪去，選取粗大、不空心、無病蟲的2～3個主根，留做商品芍根。在留好主根上芽頭的同時，將帶芽新根剪下作種栽，然后施肥、覆土重新起壟。防治好根腐病、灰霉病、蠐螬、小地老虎等。③采收與加工。栽后3年，8—10月采收，選晴天挖出地下根，抖去泥土．切下芍根，并分級。修剪后的芍根分大、中、小三級分別置滾動式擦皮機內，加砂、加水滾動擦皮，擦到洗后芍根表面潔白即可。撈出倒入燒至75℃～80℃的鍋水中，煮時不斷下翻，并保持鍋水微沸，煮至芍根切面色澤一致時立即撈出曬干。杭白芍斷面較平坦，類白色或微帶棕紅色，形成層環明顯，射線放射狀。

2．西紅花

浙江是西紅花全國主產區，作為國家重點發展的中藥材品種，主產于建德、秀洲、永康、縉云、海鹽、武義等地，建德三都鎮是“中國西紅花之鄉”。目前全省種植面積約0．6萬畝，花絲產量4．5噸，約占全國的50%，花絲深紅色，有光澤，無黃點，品質好。“建德西紅花”獲國家地理標志登記保護產品。（1）產地環境宜選擇生態良好、冬季最低氣溫不低于零下10℃、夏季較涼爽、晝夜溫差大的地方。選陽光充足、排灌方便、疏松肥沃、保水保肥性好、pH值5．5～7．0的壤土或沙壤土種植。前作不得使用含甲磺隆的化學除草劑，并與水稻等水田作物輪作為宜。（2）技術要點①種植。西紅花生產分大田種球繁育和室內培育開花兩個階段。嚴格選用無病球莖和抗性好的品種，選用“番紅1號”等良種，可采用異地換種減輕病害的發生。栽種前先剝除種球苞衣，留足主芽，除凈側芽，按種球大小分類；栽種前15～20天深翻土壤，打碎土塊，于11月上中旬選晴天移栽，最遲不超過12月上旬，畝用種400～450千克；栽種后，每畝用干稻草1500千克覆蓋行間作面肥，然后將溝中的泥土覆蓋于畦面，覆土厚度3厘米左右。②管理。基肥和追肥以鉀肥為主，推廣無煙草木灰技術；田間雜草及時拔除，同時去除種球四周長出的側芽，4月中旬西紅花老葉轉黃后停止除草。田間及時排灌，保持土壤濕潤，嚴防干旱和田間積水。防治好細菌性腐爛病、西紅花枯萎病等；4月底5月上旬選晴天收獲種球，并及時運回室內，薄攤在陰涼、干燥、通風的地面上，高度不超過30厘米。③出花管理。種球在室內攤放一周后，及時整理分檔上匾。上匾時種球擺緊，確保主芽垂直向上。上架后，室內以少光陰暗為主，室溫控制在30℃以下，同時濕度保持在60%以下，匾要經常上下互換位置，夏季高溫采用門窗掛草簾或深色窗簾遮光、搭涼棚、房頂蓋草、地面灑水或噴霧等措施來調節室內溫濕度。根據種球個體大小合理留芽，保留頂芽1～3個，一般主芽長度控制在20厘米以內。注意光、溫、濕度調控，室內光線要求明亮，開花適溫為15℃～18℃，相對濕度保持80%左右。④采花與加工。當西紅花的花蕾將開時及時采摘，先集中采下整朵花后再集中剝花，采摘時斷口宜在花柱的紅黃交界處，剝花用手指撕開花瓣，取出花絲。將當天采下花絲薄攤在專用烘干機上烘干，在40℃～50℃條件下烘至花絲含水量不超過12．0%。烘干的花絲及時包裝，并在5℃左右的恒溫庫貯藏。

作者:何伯偉姜娟萍徐丹彬單位:浙江省農業技術推廣中心