西蘭花優質豐產培育技術

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西蘭花是優質高檔蔬菜，喜暖涼氣候，耐寒耐熱，適應性廣，抗逆性強，花工少，栽培容易。西蘭花除上市鮮銷外，還可以進行保鮮加工、速凍和脫水，是出口創匯的主要蔬菜品種之一。2000年栽種5hm2左右，產值2.82萬元/hm2，效益1.8萬元/hm2，逐步發展到240多公頃，產值超3萬元/hm2，現將幾年來西蘭花優質高產栽培技術整理如下。

1選擇優良品種

幾年來，我們先后引進試種許多新品種，如綠風、優秀、曼陀綠、綠雄90、綠帶等，根據種植戶的反映、市場銷售情況、速凍廠的確認，以早熟品種優秀為我地的主栽品種。該品種耐熱耐寒，半球形，蕾中細，色澤深綠，單球重350g左右，球莖13cm，品質好，陰雨霜凍后，表現有蠟質、發紫現象，但不黃化、不凍爛，抗雨抗凍性好，既耐熱又抗凍，通過幾年的種植一直高產穩產。

2培育壯苗

2.1苗床選擇

西蘭花的苗床地選擇地勢高燥、排灌方便、土壤肥沃、前作種春毛豆或2年未種甘藍類蔬菜的地塊作為西蘭花苗床地，不要與十字花科菜地毗鄰。西蘭花需要苗床600m2/hm2左右。

2.2精細整地，土壤消毒

播種前20d左右適度深翻旋耕曬土后，每平方米均勻施入硫酸鉀復合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）30g，如當天播種的只能施少量細磷肥。苗床播種前1～2d澆足底水，然后起畦做苗床，畦幅1.2～1.5m，要細、碎、平，播種時每平方米苗床地用50%多菌靈粉劑8～10g與4～5kg營養土均勻混合，播種時三分之二鋪于床面，三分之一蓋在種子上進行苗床消毒。

2.3均勻播種，防好病蟲

夏秋季節早熟類型播種期為8月中旬，中熟類型8月中下旬，遲熟類型9月上中旬播種。用種量225～300g/hm2，先播種于8～10m2苗床地，然后再假植，也可以直接播種到40m2苗床，均勻播種于苗床踏實使種子與土壤結合，如床土過濕情況下適度鎮壓。用稻草或雙層遮陽網覆蓋，3d后出芽，揭去覆蓋物，施一次1%碳銨加1%磷對水澆施黃芽肥。用10%一遍凈1500倍或25%阿克泰6000倍噴霧防蚜蟲，用除盡或安打防好害蟲，有條件的再用防蟲網小拱棚覆蓋，既防蟲又防暴雨。如干旱天氣要勤澆水，保持苗床濕潤，并及時間苗，做到葉不碰葉。二至三葉期按株行距為10cm×15cm假植到40m2的苗床上，苗齡30d左右（五至六葉期）移栽。

3大田定植

3.1種植地選擇

西蘭花對于土壤的適應性廣，選擇排灌方便的土壤就可以，最好選擇前作為春毛豆、玉米、西瓜、水稻等非十字花科蔬菜地輪作，以減輕土傳病害。此外，西蘭花產地周圍還不能有煙囪、塵埃影響花蕾。

3.2定植前準備

移栽前15d左右翻耕，施腐熟有機肥15～22.5t/hm2或有機生物肥1.5t/hm2加尿素150kg/hm2，過磷酸鈣750kg/hm2（酸性土壤鈣鎂磷肥900～975kg/hm2）硼砂15kg/hm2，撒施后整地要求深溝高畦，1.4m畦幅種2株，1.9～2m種3株，栽3.3～3.75萬株/hm2左右，整地后用72%都爾乳劑1200～1500mL/hm2加水750kg噴霧防雜草。

3.3定植

定植前7d開始煉苗，夏秋季播種育苗的要進行高溫煉苗，即在早上和下午揭去遮陽網，逐漸增加光照時間和強度，工廠化育苗的也要在露地煉苗2～3d并及時澆水，增強抗逆性。定植前3d要防好病蟲，施好送嫁肥，起苗前一天澆透起苗水，力爭西蘭花秧苗根系多帶泥，提高成活率。根據西蘭花品種、土壤肥力、花球大小，確定栽種密度，一般栽種3.3～3.75萬株/hm2。在秋季晴天下午4時后定植，采用邊起苗、邊定植、邊澆定根水，定根水用0.3%尿素液，天氣炎熱移栽后早、晚澆緩苗水4～5d。

4大田管理

4.1肥水管理

西蘭花施肥應掌握“前促、中控、后攻”的原則。活棵后早施提苗肥，定植后7～10d采用碳銨225～300kg/hm2加磷肥225kg/hm2沖水澆施；第二次施肥在西蘭花封行前（栽后35d左右）用硫酸鉀復合肥（氮∶磷∶鉀=16∶16∶16）375～450kg/hm2，行間深施或穴施；第三次施肥稱為蕾肥，當花蕾2～3cm時，施優質復合肥375～450kg/hm2，同時用0.2%磷酸二氫鉀加0.25%硼砂，葉面噴施2次，每次施肥前一天全園澆水，施后第二天澆第二次水（下雨天除外）；收獲前20d停止氮肥施用（有條件采用微滴灌），如早熟品種收獲后還要收側球的，應在大球采收后追施225～300kg/hm2復合肥。

4.2病蟲害防治

西蘭花的病蟲害有病毒病、黑腐病、炭疽病、灰霉病、蚜蟲、煙粉虱、小菜蛾及夜蛾類害蟲。蚜蟲、煙粉虱采用10%一遍凈1500～2000倍或用25%阿克泰6000倍液噴霧；土壤殺菌采用55%敵克松600～800倍傍晚或陰天噴霧；小菜蛾及夜蛾類害蟲采用性引誘、殺蟲燈誘殺、人工摘除初孵蟲卵葉片，達到防治標準選用15%安打懸浮劑3000倍或20%美滿懸浮劑2500倍傍晚噴霧防治；病害采用75%百菌清600倍噴霧防治。

5適時采收

當西蘭花花球充分長大、色澤深綠、球面稍凸、花球結實、花蕾尚未綻開時采收最好，采收時連同10cm的嫩莖一起收割。若要采收側球的，應適當早收頂球，側花球在直徑5cm左右時采收。