高附加值旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

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摘要：本文對(duì)正寧縣高附加值旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了總結(jié)，并針對(duì)存在的問題，提出了發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：高附加值；旱作農(nóng)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀

一、旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）概況

正寧縣位于甘肅省東部，子午嶺西麓。全縣轄8鎮(zhèn)2鄉(xiāng)，94個(gè)行政村、677個(gè)村民小組，總?cè)丝?3.56萬人，其中農(nóng)業(yè)人口21.3萬人。境內(nèi)被四郎河、支黨河、嘉峪河分割為四塬三川，屬雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)，為大陸性季風(fēng)半濕潤半干旱氣候區(qū)，平均海拔1460m，年降雨量718.8mm，年日照時(shí)數(shù)2294.3h，＞10℃的有效積溫3433.6℃，年均氣溫9.4℃，無霜期168d左右，土壤主要為黑壚土，耕層深厚，土壤肥沃，光照充足，雨熱同期，現(xiàn)有耕地28667hm2，其中糧田19153hm2，是典型的旱作農(nóng)業(yè)縣。正寧縣光熱資源豐富，實(shí)行一年一熟和兩年三熟農(nóng)作制，降水資源偏少是正寧縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要限制因素。玉米、冬小麥?zhǔn)侵饕Z食作物。近年來，通過地膜覆蓋特別是全膜雙壟溝播技術(shù)的推廣應(yīng)用，旱作農(nóng)業(yè)示范區(qū)玉米產(chǎn)量有了大幅度提高，平均增產(chǎn)7.54%，取得較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。近年玉米種植面積基本穩(wěn)定在6667hm2左右，其中2018年面積最大，為7333hm2，以全膜雙壟溝播技術(shù)為主的旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)，為農(nóng)民增收農(nóng)業(yè)增效發(fā)揮了重要作用。

（二）主要農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)模式

近年來，正寧縣小麥種植面積逐年減少，已從主要農(nóng)作物退居一般作物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年正寧縣冬小麥面積8000hm2，2020年只有907hm2。而種植面積最大的蘋果，達(dá)8493hm2，蘋果栽培方式由喬化向矮化變革，喬化果園一般寬行窄株，采用栽后覆膜建園技術(shù)，紡錘形樹形培養(yǎng)，生長季拉枝、壟膜覆蓋和行間生草管理技術(shù)，示范園病蟲害綠色綜合防控技術(shù)普遍比較到位，有效防治病蟲害。第二大農(nóng)作物是玉米，年播種面積6667hm2左右，80%的玉米采用地膜覆蓋種植，一般在1.2m的寬膜上兩邊撮苗種植，也有雙行、全膜雙壟溝播采用3行種植模式，露地一般為機(jī)播等距種植。第三大農(nóng)作物為紫蘇。紫蘇是正寧縣的主要油料作物。以前主要在西坡、秋頭、五頃塬、三嘉等地分布，以正茬紫蘇為主。20世紀(jì)90年代后，通過大力推廣“麥后移栽荏”新技術(shù)，紫蘇籽生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)由“山后向前塬”“正茬向回茬”“回荏向免耕移栽”“低產(chǎn)向高產(chǎn)”的轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高，面積達(dá)2000hm2左右。第四大農(nóng)作物小麥。2006年，由于種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，小麥種植面積有所下降，但小麥單產(chǎn)穩(wěn)中有升。2020年面積1887hm2，產(chǎn)量3690kg/hm2，小麥種植前基肥一次深施，一般露地機(jī)械播種，行距17cm，頂凌期施化肥，防蟲、防銹病，6月底收獲。第五大作物中藥材。中藥材是正寧縣近年大力發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在各級(jí)各部門的大力扶持下，中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，2020年全縣種植中藥材2433hm2，其中柴胡966hm2、丹參433hm2、大黃387hm2、秦艽267hm2、藥用牡丹100hm2、其他中藥材280hm2。第六大作物烤煙。正寧縣種植烤煙有著較長的歷史，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)比較豐富。1958年開始引進(jìn)試種，到1981年初具規(guī)模，1984年以后面積穩(wěn)步發(fā)展。初步形成了以宮河塬幾個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為主的優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)帶，生產(chǎn)鼎盛期栽植面積5333hm2，近年穩(wěn)定在1333hm2左右。正寧烤煙種植在良種選育、新法育苗、科學(xué)施肥、病蟲害防治、地膜覆蓋、烘烤工藝改革等項(xiàng)目上取得了重大突破，初步形成了規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。在烤煙育苗上，全面推廣了大畦、切塊、雙弓棚育苗新技術(shù)。在施肥上，普及推廣了配方、雙層施肥新技術(shù)。在移栽上，針對(duì)正寧縣5—7月份干旱嚴(yán)重的特點(diǎn)，把地膜覆蓋技術(shù)應(yīng)用于烤煙生產(chǎn)，不僅進(jìn)一步改善了烤煙生產(chǎn)的溫度條件，增強(qiáng)了煙田的保肥保水性能，更重要的是提高了煙葉的產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

（三）機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來，正寧縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化程度不斷提高，耕、種、收各個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。截至2016年底，全縣農(nóng)機(jī)原值達(dá)1.07億元，全縣擁有拖拉機(jī)及配套機(jī)械11093臺(tái)（套），種植業(yè)機(jī)械17031臺(tái)（套），農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械8578臺(tái)，畜牧機(jī)械1948臺(tái)，運(yùn)輸機(jī)械3233臺(tái)。農(nóng)機(jī)從業(yè)人員5357人，農(nóng)業(yè)機(jī)械化率達(dá)到48.3%。但是由于種植多以一家一戶為主，種植的品種、播期、株距、行距、種植模式不一、地塊分割、路窄彎多等現(xiàn)狀嚴(yán)重限制了大型、高度自動(dòng)化、智能化機(jī)械作用的發(fā)揮，導(dǎo)致機(jī)化費(fèi)用高，尤其是在收獲環(huán)節(jié)機(jī)械應(yīng)用程度低。

（四）生產(chǎn)經(jīng)營組織現(xiàn)狀

近年來，正寧縣按照“扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)”的原則，積極培育壯大一批起點(diǎn)高、規(guī)模大、帶動(dòng)能力強(qiáng)的農(nóng)民專業(yè)合作組織，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。目前，全縣共登記注冊各類農(nóng)民專業(yè)合作社490家、縣級(jí)示范社56家，注冊認(rèn)定家庭農(nóng)場60戶，種養(yǎng)大戶20家，注冊資金8.6萬元，資產(chǎn)總額2.53億元，年銷售各類農(nóng)產(chǎn)品4.8萬t，實(shí)現(xiàn)銷售收入約1.5億元，農(nóng)民專業(yè)合作社成員總數(shù)22352人，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶3.8萬戶，占農(nóng)戶總數(shù)的26%。生產(chǎn)經(jīng)營組織的發(fā)展在一定程度上助推了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)民增收致富，但是還沒有形成龍頭帶動(dòng)效應(yīng)。改變的只是耕種面積擴(kuò)大，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)加工，提高附加值作用不大。組織形式和作用還有待進(jìn)一步提升。

二、存在問題

第一，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施依然薄弱，水資源匱乏，灌溉設(shè)施嚴(yán)重不足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)抵御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險(xiǎn)的能力不強(qiáng)。第二，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與品種結(jié)構(gòu)不合理。正寧的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品是蘋果、烤煙、荏籽、中藥材、蔬菜，而這些作物的產(chǎn)業(yè)基地不大不強(qiáng)，主導(dǎo)品種優(yōu)勢不足，產(chǎn)出效益低。第三，旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)覆蓋率低，尤其是旱作農(nóng)業(yè)項(xiàng)目只包含玉米、馬鈴薯兩種作物，而沒有覆蓋蘋果、荏籽、中藥材、烤煙等高附加值作物，且馬鈴薯種植面積逐年遞減，難以撐起一個(gè)產(chǎn)業(yè)。第四，旱作農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平低。農(nóng)業(yè)機(jī)械自主創(chuàng)新能力不足，優(yōu)質(zhì)、性能穩(wěn)定和適應(yīng)性高的農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品，尤其是適應(yīng)本地玉米生產(chǎn)的農(nóng)機(jī)產(chǎn)品不足。玉米前期生產(chǎn)機(jī)械較多，中后期機(jī)械設(shè)備不足。尤其是全膜雙壟溝播玉米，機(jī)械化收割更是困難，對(duì)秸稈處理和殘膜清理造成很大困難，群眾機(jī)收意愿低。第五，生產(chǎn)經(jīng)營組織和社會(huì)化服務(wù)滯后。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織和企業(yè)普遍規(guī)模較小，帶動(dòng)農(nóng)民增收能力較弱。

三、“十四五”高附加值旱作農(nóng)業(yè)

（一）高附加值旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展思路

以蓄水、保水、節(jié)水工程技術(shù)為前提，以先進(jìn)的農(nóng)藝技術(shù)為依托，以配套的農(nóng)機(jī)具為支撐，實(shí)現(xiàn)不同技術(shù)的合理組裝，并通過試驗(yàn)示范不斷完善，形成蘋果、玉米、荏籽、中藥材、烤煙、蔬菜六大高附加值產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。預(yù)計(jì)到2022年，蘋果面積達(dá)到8666.67hm2，玉米6667hm2，荏籽2000hm2，中藥材2000hm2，烤煙1000hm2，蔬菜2000hm2。

（二）主要措施

作為典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，在農(nóng)業(yè)用水總量零增長的條件下，確保最大限度地用足用好天然降水，積極推廣旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)，適度推進(jìn)高收益農(nóng)作物節(jié)水灌溉，防止、控制水體污染，促進(jìn)水資源的可持續(xù)利用。1.優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局。繼續(xù)優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，著力整縣產(chǎn)業(yè)片帶，建成了南塘優(yōu)質(zhì)蘋果基地帶、北原優(yōu)質(zhì)烤煙基地帶、三嘉瓜果套種片、林緣種草養(yǎng)畜片、四郎河川區(qū)高效設(shè)施農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)示范區(qū)等一批專業(yè)化、區(qū)域化、高效化特色產(chǎn)業(yè)板塊，農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化。全縣果園面積達(dá)到8493hm2，“塬面煙果、川區(qū)蔬菜、林緣草畜、全縣勞務(wù)”的產(chǎn)業(yè)格局日趨成型。2.興修梯田。結(jié)合小流域治理搞好土地平整，大搞坡改梯和坡面及溝道蓄水工程等農(nóng)田基本建設(shè)，配合肥料增施，可以減少水土流失。提高梯田修建的標(biāo)準(zhǔn)，用4年時(shí)間再修建梯田533hm2，使宜修坡耕地的面積達(dá)80%。并加強(qiáng)對(duì)已修建梯田的維護(hù)與改良。

四、農(nóng)業(yè)技術(shù)措施

現(xiàn)階段旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)主要是農(nóng)藝技術(shù)示范與推廣，包括：

（一）調(diào)整種植結(jié)構(gòu)

壓夏擴(kuò)秋，繼續(xù)縮小小麥面積，適度減縮玉米面積，擴(kuò)大馬鈴薯、谷子、中藥材、蘋果面積。引進(jìn)推廣耐寒作物品種。可試種耐旱高粱品種及其他抗旱作物品種，從傳統(tǒng)單一耗水種植結(jié)構(gòu)向多元節(jié)水種植結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。

（二）深耕松土

推廣旱原“四墑”土壤耕作法，即伏天和秋季多耕深耕，蓄水保墑；冬季鎮(zhèn)壓耙耱，借凍聚墑；早春頂凌耙糖，保墑；播后適時(shí)耙耱，碎土提墑。此法最大限度地接納雨水，保存土中水，有效調(diào)節(jié)土壤水分，做到“伏雨春用，春旱冬抗”，以滿足作物生長所需水分。采用農(nóng)機(jī)具深松機(jī)進(jìn)行深耕松土，鎮(zhèn)壓、耙耱保墑，中耕除草，蓄水保墑。其中，機(jī)深耕25cm以上。

（三）地膜覆蓋

玉米可半膜覆蓋或全膜雙壟溝播種植，果園則以鋪設(shè)反光膜或幼園覆膜。中藥材、蔬菜產(chǎn)業(yè)設(shè)施栽培或地膜覆蓋。

（四）擴(kuò)大農(nóng)家肥、磷肥施用量

加大糞肥收集，促進(jìn)農(nóng)肥使用穩(wěn)步回升，實(shí)現(xiàn)以肥調(diào)水、以水增產(chǎn)的目的。

（五）做好保苗

繼續(xù)抓好春季去干留濕、點(diǎn)澆、注水播種抗旱保苗技術(shù)的覆蓋力度，做好抵御春旱準(zhǔn)備。

五、發(fā)展高效節(jié)水灌溉

在蘋果、蔬菜、中藥材上繼續(xù)發(fā)展“高效節(jié)水”工程總灌溉措施。主要灌水方式為管灌和微噴灌兩種形式。主要建設(shè)內(nèi)容為：新打機(jī)井推廣果園灌溉。

六、做好抗旱優(yōu)質(zhì)品種的引進(jìn)示范

玉米引進(jìn)推廣抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高蛋白、高淀粉、高油及糧飼兼用新品種；蔬菜引進(jìn)推廣抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)新品種；蘋果引進(jìn)推廣抗寒、優(yōu)質(zhì)、中晚熟、耐貯運(yùn)，鮮食加工兼用型新品種；中藥材繼續(xù)示范推廣丹參、柴胡、當(dāng)歸、紅花、秦蕪等高價(jià)值品種，擴(kuò)大規(guī)模，推廣效益。

作者：蘇繼明 單位：甘肅省正寧縣蔬菜生產(chǎn)工作站