饋贈佳品 百年國窖

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中國被稱為禮儀之邦，中國人更有注重禮儀，注重人與人關系和諧的傳統。家庭和諧，鄰友親睦，同事融洽則是一個人生活中非常重要的內容。而親人之間，鄰友之間，同事之間互相饋贈禮物，則是溝通感情融洽關系的最常見也最有效的方式之一。

酒，則在禮中扮演著重要的角色。

清代著名的書法家包世臣就曾說過：“古之用酒有三：以成禮、以養老、以養病。”其中以“成禮”為第一。現在民間還流傳著“無酒不成禮”的規矩，可見酒作為禮品，顯然有著極深的歷史淵源。

可是，中國是白酒之鄉，白酒品種繁多，在挑選作為禮物的酒品時，我們究竟該選擇哪一種呢？選擇禮品，價值是至關重要的因素，而價值并不單單體現在價格上，從品質、包裝到歷史、文化等等，無一不在細微處體現用心和誠意。選擇什么樣的酒作為禮品才能既高檔又不失文化品位，既飽含濃情厚誼又令人回味難忘呢？

當然首選“國窖·1573”。“國窖·1573”自問世以來，憑借悠遠的文化底蘊和高尚品位，成為融通友情的首選佳品。

國窖·1573出自有432年悠久歷史的“中國第一窖”，它沒有百年陳酒的霸氣，卻有積古佳釀的濃情與厚誼。也只有國窖·1573的綿軟、醇厚、甜美和高貴，才配作為贈尊長之酒、贈親朋之酒、贈恩師之酒、贈同僚之酒……

國窖·1573的釀制工藝與1915年榮獲美國舊金山巴拿馬萬國博覽會金獎的“瀘州老窖特曲”釀造工藝完全相同。其古法釀造技藝，自明代傳承至今而未曾改變。釀酒行業的技術進步比較緩慢，特別是在高級名酒的生產上尤其如此。一種高貴品味的形成，本身就是經年累月傳承的結果。釀造美酒的基礎和核心取決于窖池的時間長短。眾所周知，酒窖越老，酒質越好。酒窖事實上是一個集糖化發酵、酯化等多種生化反應于一體的釀酒容器。始于1573年的瀘州老窖經若干年浸潤，至今能查明的有益微生物有600多種，而一般的新酒窖只有40多種微生物，其中的生化反應、源于自然的遺傳變異微生物，更是釀酒行業可遇不可求的寶貴資源。

國窖·1573的生產工藝更像是一次“復古運動”：其必需的原糧發酵、蒸餾、儲存和勾調等一個完整的釀造過程，需時30年以上；原料必須是取自于瀘州丘陵山地出產的、基本不使用化肥的糯紅高粱；一般的酒發酵期只需2至3個月，而“國窖·1573”需時12個月。超時發酵如何保持窖池的微生物活力，就成為歷年來瀘州老窖的技師們父子相傳、師徒心授的絕技。幾百年來的滄海桑田，老窖生生不息，滋生繁衍，醞釀成長，430多年之后，國人領略到它發自歷史深處的幽香。前蜀著名詞家韋莊在瀘州做官時，經常與文人朋友和詩填詞，共飲瀘州美酒。我們從“瀘州杯里春光好”依稀可見當時的狂歡情景。

瀘州人稱，四川有兩大“活”文物，一是都江堰，一是瀘州老窖窖池。瀘州老窖酒廠擁有的從明朝萬歷元年（1573年）延用至今的四口窖池，被列為國家重點保護文物，人稱“中國第一窖”。它歷經幾個朝代，依然完好無損，這在世界釀酒史上也是罕見的。所以，它不僅是中國的文物，也是世界的文化遺產，作為世界最古老、連續使用時間最長的酒窖它已載入了世界吉尼斯大全。

國窖·1573完全按照古法釀制、全新打造出爐，其原料之挑剔、工藝之復雜、窖池之古老珍貴、包裝之精良細致、產量之低微、售價之不菲，是為極高檔白酒，因此而成為饋贈禮品的上乘之選。