金屋藏嬌范文

導語：如何才能寫好一篇金屋藏嬌，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

————題記

金屋藏嬌講述的是漢武帝劉徹與其皇后陳阿嬌的故事，景帝離世后梁王奪位，當初劉徹是中宮太子，陳阿嬌的母親長公主扶了劉徹一把，讓他順利的坐上了皇位。

他與陳阿嬌青梅竹馬，還是幼年的時候其祖母竇太后問他長大要娶一個什么樣的媳婦，他言要娶表姐阿嬌為妻并為阿嬌蓋一座金屋子，自此有了金屋藏嬌一戲言。

漢武帝坐上皇位之后履行了自己的諾言，他真的為阿嬌備下了一坐金碧輝煌的宮殿，并冊封她為皇后，但是兒時的承諾畢竟只是戲言，現實總是不可能像童話故事般

完美，所以金屋藏嬌的結局只能是悲劇。

劉徹的一生有三個都留下傳奇的女人：其中有陳阿嬌的金屋藏嬌，但最后卻被貶長門宮憂郁而終；衛子夫一步登天，從平陽公主府一名家奴成為國母取代了陳阿嬌的地位，最后卻也也只換了個宮中以三尺白綾自縊身亡的結局。李夫人的傾國傾城因為其兄李延年的一首府樂‘北方有佳人’而三千寵愛在一身，卻不料也是紅顏薄命，她是漢武帝最懷念的一個女人，在她有病的時候漢武幾次探望都被她拒絕，至到死后也沒讓漢武見她的病容，在帝王心里總是她的傾國之色，劉徹有一首秋風賦詩文里盡里對她的思念之情。

金屋藏嬌讓后人知道了陳阿嬌，可是司馬相如的長門賦也讓后人知道了她的悲慘收場。

青梅竹馬的情是情何以堪，金屋藏嬌的藏又是為何人所藏；愛了一生痛了一生，藏盡了自己一生的青春風華藏盡了自己一生的快樂與痛苦。金屋里曾經的郎情妾意嬌怯紅顏，最后卻在長門宮里燈慘月暗無復盼下憂郁而終，她死的時候只有二十六歲，二十六歲正是花開最濃的時節，她卻早早的枯萎。

夫何一佳人兮，步逍遙以自虞。有丈夫卻不知道丈夫在何處，一個人來回在長門宮里來回緩步踱步以排泄自己心中的愁悵與寂寞，自被貶長門宮后漢武帝再也不曾召見過她，有一次偶爾想起她來，與她約好城南宮相會，本是君無戲言，她一直在等待中，至死都不曾等來相會之人。

言我朝來暮來兮，飲食樂而忘人。初為帝王妻時，漢武帝曾對她許諾早上出去處理國事，晚上一定回來陪她，可是現在呢，只聽新人笑，那聞舊人哭啊，怕是早已經忘記了她的存在了。

左右悲而垂淚兮，涕流離而從橫；忽寢寐而夢想兮，魄若君之在旁；夜漫漫其若歲兮，懷郁郁其不可再更；妾人竊自悲兮，究年歲而不敢忘。

幾句，讀起來讓人心酸，一個女人自己面對無盡的無日無夜，夢里還是那個高高在上的君王，那個負心的人，在悲傷中還是念念不忘，她只記得這個男人是自己的愛人，自己的男人，她忘記了他還是一個君王。

歷史上說陳阿嬌被貶是因她好妒成性而被貶入長門宮；她只是一個女人，自己的愛不愿意被人分享，妒也是罪，罪在她是帝王之妻。她忽略了一個帝王坐在江山龍椅上枕邊人不過是深宮里一種可以隨時被隔置情感，沒有了你還有她，沒有了她還會有別人。

可憐她與他青梅竹馬愛恨一場，漢武帝并沒有為她留下只字片語，不過是在她死后給她冠了一個皇后的浮名而下葬，她已經被廢，這個浮名算是帝王的賞賜，她所愛男人對她的賞賜。人已經死了冠于再高貴的浮名又有何用呢，不如再活著的時候多看兩眼，或許還可以讓她有希望再活幾年。

她不如李夫人，漢武帝還為她留下一首思念之詩，后人記著李夫人的傾國傾城之色，記著她的金屋藏嬌，流傳的是司馬相如的長門賦，字里行間卻是她的悲劇。

可憐紅顏縱有青梅竹馬之情，縱有藏嬌金屋，卻沒有了藏她的那個人；

滿堂金華又如何能夠遮掩住寂寞春色呢？

金屋藏嬌已不再新鮮，到處都是藏嬌之人，到處都是被藏之人，收斂了自己的光與一片金華融在一起，又一天沒有了藏嬌之人，又如何去面對寂寞空庭呢？

篇2

其實我已結婚了，老婆很漂亮，還有一個活潑可愛的女兒。不過老婆常喜歡柳眉倒豎，杏眼圓睜，一旦河東獅吼起來，全沒有了淑女的形象。可是我很不爭氣，極怕老婆。我煩透了，真的不想理她，只好溜之大吉。

這不，就在前幾天，真是艷福不淺。星期天，我沒事在超市琳瑯滿目的貨架旁閑逛的時候，一位二十剛出頭的美女也正在挑選化妝品之類的東西。當我倆身體無意中靠近的一剎那，我的全身像遭了電擊般僵在了那里。那美女若即若離地站在那里，白皙的皮膚令人垂涎欲滴。美女緩緩扭過臉來，哇噻！真是個大美人。

她先微微一笑，輕啟朱唇說道：“先生你好，偶是卡卡，請問你的大名？”美女竟然會和我說話，而且聲音還極其溫柔，像夜鶯一般美妙動聽。我一瞧有戲，慌忙答道：“哦，偶叫延長線，能認識你真是太高興了。”

卡卡很有興趣地說：“你這人真幽默，偶今天太寂寞了，能陪我逛逛世紀城，聊聊天嗎？”我極爽快地答應了她。

我和卡卡有說有笑地來到世紀城門前的中心廣場，在一小橋流水前的石凳上坐下。我倆一邊喝著咖啡，一邊聊著，很開心，很投機。第六感告訴我，此時卡卡已離不開我了，她與我之間的感情在直線升溫。快到中午的時候，我提出要請卡卡到花溪酒店吃飯，她二話沒說，像個主人似的帶頭點菜要酒。喝著，喝著，我倆都有些醉了。

她突然滿臉緋紅地對我說：“親愛的，我愛上你了。”我心有靈犀地順勢把她擁到自己懷里，滾燙的嘴唇貼上了她那白皙的臉蛋，然后情不自禁地尋到她的嘴唇，和卡卡不顧一切地熱吻起來。

吃好飯，我以從未有過的勇氣大膽地說：“卡卡，我真的很愛你，我買套房子安個家，這就嫁給我吧。”卡卡沒加思考地答應了。

我拿出空閑時間掙來的私房錢，在城南角的知春園很快買了一套200平方米的套房，進行了精心的設計和裝修，貼上了法國進口的壁畫，臥室里鋪上了深紅色的地毯。又從世紀城買回一張淡黃色的檀木雙人床，花了7000多元搬了一臺方正頤和牌筆記本電腦，很快在家外又建了一個“家”。

當我和卡卡再次見面的時候，告訴她我們的家已建得差不多了，只少些鍋碗瓢盆雞毛蒜皮的小型生活用具了。卡卡聽后高興得摟住我的脖子，親了又親，然后興奮地說：“親愛的老公，你真好，我們先同居吧，玩一把試婚的滋味好不好？”我痛快地答道：“好吧。”卡卡接著說：“那你把你的房間鑰匙給我一把，等我回頭到房間去看看，想辦法再把我家新買的東西也搬過去。”真不湊巧，房子的鑰匙沒帶，我只好約定明天晚上老地方見，再把鑰匙帶來。

篇3

——秋霽·惜黛玉

玉磚縹瓦，金屋藏嬌人， 對月灑淚 。

紅顏知己， 韶華正好，奈何木石無緣。

可憐娉婷，魂斷紅窗喜燭時。

眼睜睜，看著神瑛另娶俏佳人。

暮春殘紅，花謝花飛，香冢猶在，人不復來。

嘆瀟湘，清燈冷屋，暗滴鮫珠無人知。

落個冷月葬花魂。

篇4

成語小秀才1137關答案是什么？很多玩家不知道這關要怎么過關，玩家們被卡關就很難受，下面就來告訴大家在成語小秀才中第1137關答案是什么。

頤指氣使、君臣佐使、頤養天年、嬌生慣養、金屋藏嬌、高屋建瓴、生不逢時、盛極一時、窮奢極欲、天崩地裂、地動山搖、風雨飄搖。

成語小秀才是一款成語題材休閑益智類型手機游戲，游戲是一款微信小程序。玩家通過各種成語來提升自己的官職，一步步的從乞丐走向巔峰，還可以與微信好友一起pk,畫面采用的是簡潔大方融入漫畫的設計元素，整款游戲的詞庫非常的巨大，考驗著玩家的動腦能力。

（來源：文章屋網 ）

篇5

1、以前那種只聽樓梯響，不見人下來的等待就要破繭成蝶。

2、雖然說規劃出臺了，媒體也宣傳了，但在很長的時期里，僅僅是“只聽樓梯響，不見人下來”的狀況。

3、七十年代以來，美國、蘇聯、日本等國都投入了巨大的人力物力在追求它，它曾經在實驗過程中象夢幻一樣飄然而過，卻“只聽樓梯響，不見人下來”，誰也沒有見到過它的花容玉貌，更不用說金屋藏嬌了。

4、只聽樓梯響，不見人下來，別再吹了。

5、只聽樓梯響，不見人下來終將不是一個辦法。()

6、“陸委會”副主委陳明通用了“只聽樓梯響，不見人下來”來比喻去年臺灣開放大陸人士赴臺觀光的形勢。

7、大陸民眾赴臺觀光：只聽樓梯響不見人下來。

篇6

藏友老王本是一農民，癡迷收藏報紙，古今中外各類報紙多達10萬份，在此行算是有些小名，年輕時走南闖北，邊打工邊收藏報紙，一有空閑就大街小巷轉悠找報，四十多歲卻仍孑然獨身。藏友們看他孤單，四處說合給他當起了“媒婆”，終于覓到一中年寡婦，愿意照顧老王生活，眾人皆喜。老王雖癡迷報紙，也非不食人間煙火，看好事臨近，自然打扮了一番，剃了胡子，換了衣服，便去“相親”。誰知半日便氣咻咻回來，“媒婆”忙問其故，答日：連報紙都不會看，要她何用甲說完又去忙活他的寶貝報紙去了。

罐與秤錘

藏友大李下鄉收東西，看中農戶家中一對“到代”瓷罐兒，便要買去。農戶看有人竟相中自家腌菜的罐子，也知道揣著寶貝兒坐地起價。幾番討價，終于8000元搞定，農戶歡歡喜喜，大李也不吃虧。臨走時卻發現大門后有一銹跡斑斑的巨大秤錘，斷定是民國的東西，李某說8000元買你一對罐兒，你討這么大便宜，這秤錘送我算了。農戶看那錘賣廢鐵也賺不了幾個錢，索性送了。大李一手抱罐，一手拿錘回城，不想太重不時騰手實在難挨，便拿起麻袋裝在一起上路。回家歡歡喜喜打開麻袋一看，頓時傻眼，一路顛簸，秤錘竟把瓷罐碰得體無完膚。大李后悔不已。

“金屋藏玉”

篇7

悍夫車撞老婆

前日下午15時，邵陽縣長陽鋪鎮一群眾向警方報警稱，一中午男子駕出租車將一中年婦女撞倒，然后下車對中年婦女繼續進行施暴。聞訊后，民警立即驅車前往。只見一中年男子手腳并用，用拳頭砸，用腳踢一位躺在地上的中年婦女。該婦女嚎哭不已，痛得哇哇直叫。圍觀者上百人，幾名勇敢的男子試圖阻止暴行，也挨了該男子幾下厲害的拳頭，男子稱“我打老婆，不要別人插手”。最后，公安干警一聲“住手”，才最終制止該男子的暴行。

與鄰居姑娘同居

據查，該男子姓朱，36歲，邵陽縣長陽鋪鎮農民，個體出租司機。被毒打的女子系其妻子，31歲，名叫劉佳。兩人結婚10年，育有兩子，夫妻此前非常恩愛。劉佳住在農村照料兒子，朱在邵陽租房開出租車，每星期回家一兩趟。

被害人劉佳哭訴說，可近大半年來，細心的她發現自己的老公很少回家了，掙的錢也少了，遂對朱產生了懷疑，但朱卻信誓旦旦地保證，絕無外遇。她覺得有假，就租車跟蹤了朱幾天，發現朱跟一個女子在邵陽同居，公開稱是夫妻。那女子竟是曾在自己住房隔壁理發店里打過工的李姓姑娘，現李已有6個月身孕。

篇8

我和老伴都喜歡收藏，“藏齡”都有二十多年了。年輕那會兒，我倆都遵循“藏不露白”的行業潛規，一直將自己收藏的東西束之高閣，金屋藏嬌。到了晚年，我倆在整理藏品過程中意識到：收藏是一種社會文明的承繼，是件值得大力弘揚和提倡的好事，干嘛要偷偷摸摸？于是，我倆開始彼此“亮寶”——各自把自己收藏的藏品拿出來，讓對方鑒賞。

這一“鑒賞”不要緊，我一下子就懵了：這么多年來老伴竟然悄無聲息地收藏了這么多的好東西！有古瓷、字畫、錢幣、煙標、紀念章等，居然還有一只宣德爐！乖乖，這些東西她是從哪淘弄來的呀！

老伴見我一臉驚羨，便如數家珍般地給我逐一介紹起來：這個團龍盞是在遼陽的古玩一條街上淘到的，那張“東北九省百圓流通券”是在南京夫子廟淘到的，那幾枚馬來西亞錢幣是從一留學晚輩手中“軟磨硬泡”來的……

看老伴的一臉得意相，我也不甘示弱，也亮出了自己的“寶貝”：鏤空銅筆筒、主席像章、宣傳畫……也像老伴那樣，逐一進行解說，且像電視收藏節目中的評估師那樣，對每件藏品的“身價”進行評估！聽得老伴張大了嘴巴，一度用“崇拜的眼神”看著我——嘿嘿，我心里暗自得意極了！

此后，我和老伴經常“賽藏品”，真正變成了藏海中的一對“比”翼齊飛的老鴛鴦：每遇到一件藏品，必先拿出來曬一番。其實“賽”（曬）的過程，也是學習、交流的過程，更是一種激勵和促進。在“比”和“賽”（曬）的過程中，我們學到了知識，開闊了眼界，也體驗到了收藏的快樂。比如在“賽”（曬）一塊“遼西中華鱘魚之潘氏鱘魚化石”時，我們就爭得面紅耳赤。后來經過咨詢專家和查閱資料，才發現：這是一塊珍貴的古代魚化石。這條“中華鱘魚之潘氏鱘魚”生活在距今1.4億年前的晚侏羅紀，化石形成于晚侏羅紀陸相地層。這塊化石證明：早在1.4億年前，在遼西地區，曾經生活過中華鱘！——這塊中華鱘化石的發現，改寫了國內現今中華鱘的某些記述，其收藏價值、科研價值不言而喻。

篇9

中國是一個詩歌大國,詩歌是詩人表達情感的重要途徑,而詩詞中的抒情、言志、說理等內容的表達,則主要是通過形象的塑造來實現。詩詞中的形象傾注了詩人所要表達的思想,因此只有真正地了解了詩歌的形象,才能深入領會詩人的思想感情,而古詩中許多形象都是有特定含義的,詩人常常通過選定的形象來表達內心的獨特情感,因此,我們教學詩歌時一定要留心詩詞中出現的形象,調動積累,揣摩形象的含義,從而加深對作品內容的理解。

詩詞中的形象包括人物形象和意象,而意象又包含景象和物象。下面我們就分別對這三種形象進行比較:

一、形象中的人物形象比較

詩歌中的人物形象有客觀形象和主觀形象之分。

首先,我們來比較兩首詩:

獨坐敬亭山

李 白

眾鳥高飛盡,白云獨去閑。

相看兩不厭,只有敬亭山。

春 怨

劉方平

紗窗日落漸黃昏,金屋無人見淚痕。

寂寞空庭春欲晚,梨花滿地不開門。

比較這兩首詩中所塑造的人物形象,我們可以看出:前詩塑造的是一個主觀人物形象,全詩展現的是一個孤僻高傲的詩人形象,這里作者用孤云來喻自己,雖孤獨卻樂得清閑,體現了他的高傲。而后一首詩中用了漢武帝金屋藏嬌的典故,也表明了地點是與世隔絕的深宮。分析可見,作者塑造的是一個幽閉在深宮里的孤獨悲傷的宮女這一抒情主人公的形象。

一般說來,一首詩或詞中只塑造一種人物形象,但并不排除在同一首詩或詞中會同時出現主客觀兩種形象,如蘇軾在《念奴嬌? 赤壁懷古》中,既展現了羽扇綸巾的周瑜形象,也展現了早生華發的自我形象。所以我們在指導學生分析人物形象時,一定要讓學生學會辨別作者所刻畫的是主觀形象還是客觀形象。

二、形象中的意象比較

在中國古典詩歌中,講究的是“一切景語皆情語也”的天人感應模式。

比較下面的兩首同題詩,把握兩首詩之間的景物特點的不同:

山 中

王 勃

長江悲已滯,萬里念將歸。

況屬高風晚,山山黃葉飛。

山 中

王 維

荊溪白石出,天寒紅葉稀。

山路無天雨,空翠濕人衣。

王勃的詩,首先以“悲”和“念”奠定了全詩的情感基調,詩中選擇的景物,是滯流的長江,飄飛的黃葉,以景襯情,加濃了詩的悲愴性。而王維的詩中所描繪的純粹是一幅山水田園畫:白石磷磷的小溪,鮮艷的紅葉,無邊的濃翠組成山中之景,雖是深秋,卻絲毫沒有蕭瑟孤寂的情調。可見,同樣是寫山中之景,深秋的蕭條并沒有引起王維的傷感,而色彩斑斕的初秋卻使王勃傷感不已,何也?一切景語皆情語也。

三、形象中的物象比較

物象:即被作者人格化了的描寫對象。詩人通過這種象征性的物象描寫來曲折地表現他的個性節操,思想情感。古詩中經常涉及到的物象有:意志剛強、不畏艱難的松;品性高潔、不怕嚴寒的梅;不隨流俗、孤高剛勁的竹;超凡脫俗、傲霜守性的菊等。但同樣的物象,卻會因為作者不同的經歷和精神境界,而傳達出不一樣的情感。

如:比較下面的詩歌中木芙蓉的形象有什么不同:

木芙蓉

呂本中

小池南畔木芙蓉,雨后霜前著意紅。

猶勝無言舊桃李,一生開落任東風。

窗前木芙蓉

范成大

辛苦孤花破小寒,花心應似客心酸。

更憑青女留連得,未作愁紅怨綠看。

呂詩著重描寫的是逍遙閑適,任由風吹雨打的形象;范詩寫的木芙蓉孤苦、心酸,處境凄涼,但作者并沒有把這花看作愁苦。可見前者是閑適之士的豪邁與大度的形象,后者是在凄苦孤獨的環境中的樂觀者形象。

篇10

北京東交民巷23號會所以其所在的位置命名。餐飲總監郭文俊剛接手這家店時，發現此地位于北京市中心，寸土寸金，所以店里的廚房面積非常小，在使用上要精打細算，一個角落也不能放過。比如，他們在廚房門邊放一個多層的置物架，最底下一層放了好幾口小電飯煲，這樣可以在開餐前將蘑菇燉土雞、老鴨煲等菜品放入其中，開電慢煲，既節約了灶臺又節省了空間。

服務――此時無聲勝有聲

會所的經營理念是只為少數人服務，而且要為客人提供VIP貼身服務。郭文俊在培訓服務員時要求她們將“有聲服務”和“無聲服務”做到極致。“有聲服務”指問候客人、解答客人問題、介紹菜品時要聲音甜美、用詞委婉、彬彬有禮，“無聲服務”是指在為客人服務期間杜絕噪音的產生，比如開關門聲、上菜時盤子碰到桌子的聲音、倒茶倒酒碰撞聲等，因為這些噪音會打擾客人的談話，破壞就餐氛圍。

東交民巷23號會所消費很高，最近熱推的是一套880元/位的宴會。如此高消費的宴席都上些什么菜？這些菜又有哪些玄機？

春季養生宴880元/位18位

經典涼菜十六碟（鹽火局雞、醬板鴨、老醋蜇頭等）

美味干果八碟（開心果、葡萄干、核桃等）

開胃味碟八款（各種風味的腌泡小菜：比如泡白菜、泡蘿卜、腌香椿等）

頭湯（位上）：養生功夫湯

主菜（位上）：滿家喜金米遼參

煎牛肉配番茄啤酒

香煎珍珠鮑淋蜂蜜芥末汁

國宴金屋藏嬌

茅臺酒香豌豆苗

贈送：靈丹壽果（黃桃蓉配桃油，位上）

珍味十六品（即各地特色熱菜：如毛血旺、酸菜魚片、蘑菇燉土雞、酸菜白肉、煎餅小蝦、粉蒸肉等，這些熱菜份量只有普通例份菜的1/3，吃完可以續添）

美點雙輝（位上）

位上主食一款

時尚鮮果一盤

菜單解析：1、此菜單主菜選料高檔，如金鉤翅、4頭活鮑魚、金鱒魚、安格斯雪花牛肉等，裝盤偏西式，非常高檔。2、除了涼菜、主菜等，此菜單配有16款風格迥異、口味地道的各地經典菜品，可滿足不同客人的口味需求，讓他們覺得物有所值。

同行探討

李建輝：在高檔菜單中添加16款經典口味菜的做法很好，我看了很受啟發，但其中有多款重油重辣的川菜，放在高檔菜單中合適嗎？

作者解答：珍味十六品是對主菜口味的一個補充和變化，主菜口味清淡養生，所以會有一部分客人吃完主菜后想來點家鄉風味。這些川菜、東北菜等會進一步打開客人的胃口，使他們吃得更盡興。

番茄啤酒這樣造：

將500克以色列番茄（又稱“水果番茄”，籽少肉多口味甜，而且每一個都熟透了，沒有青番茄的生味）去蒂、洗凈、晾干。

將料理機洗凈擦干。番茄切塊入料理機，打碎成細蓉。

不銹鋼密漏盆里墊10層干凈紗布，將番茄蓉倒在上面，讓其自然過濾。

過濾出來的淡黃色液體即西紅柿液。

煎牛肉配番茄啤酒

點睛之處

用分子美食里做泡沫的專用小工具“泡沫罐”（價格500元）來盛西紅柿液，上桌后“打”入杯子，無論形態還是顏色都極像啤酒，但是沒有酒精度，只有淡淡的西紅柿味，開胃解膩，又暗合番茄燉牛肉的西式經典搭配。一杯番茄啤酒成為此菜最大的亮點。

批量煎牛肉:

1、將500克安格斯雪花牛肉（這種牛肉細嫩味鮮，無需腌制）改成1.5厘米厚的片。

2、平底鍋下黃油燒化，下洋蔥絲100克、大蒜片30克炒香，撒上少許黑胡椒碎，下牛肉片中火煎2分鐘左右至八成熟，撒勻5克七味鹽，出鍋后吸去多余油份，改刀成條。

走菜：1、在長條盤的一端墊一片以色列番茄、一塊烤面包，再取兩條煎牛肉搭在面包上，撒少許黑胡椒粉，另一端配酒杯。2、將西紅柿液裝入泡沫罐里，跟菜品一起上桌。3、上桌后由服務員將西紅柿液打入杯中，一開始杯中全是泡沫，5分鐘內泡沫逐漸消落，杯中液體呈淡琥珀色，極像啤酒。

味型：黑椒蔥香味濃。

制作關鍵:1、牛肉不要煎太老，八成熟即可。2、制作番茄啤酒時，首先要將番茄洗凈晾干，其次料理機要洗凈擦干，紗布要晾干，不能沾染水滴，否則西紅柿液會很快變質。

香煎珍珠鮑淋蜂蜜芥末汁

點睛之處

將活鮑魚入檸檬水泡去腥味，再入黃油鍋煎熟，淋自調蜂蜜芥末汁，配旁邊的蛋白味盞、苦瓜圈、XO醬，既滿足了不同客人的口味要求，又使營養搭配更合理。

原料：珍珠活鮑（4頭）一只，土豆松5克，飛水的苦瓜圈一片，蛋白盞一個。

調料：自調蜂蜜芥末汁50克，黃油5克，白蘭地5克，XO醬5克。

制作：

1、將鮑魚去殼取肉去內臟，洗凈，放入檸檬水中浸泡10分鐘（否則煎好的活鮑魚非常腥），撈出后打上花刀。

2、平底煎鍋上火，放入黃油燒化，下珍珠鮑中火煎1分鐘左右至熟，烹入白蘭地出香味，起鍋裝盤。3、取少許調好的蜂蜜芥末汁淋在鮑魚上，另一部分盛入蛋白盞中，再在盤邊點上XO醬，即可上桌。客人若覺得味淡，可將蛋白盞內的味汁、XO醬淋在鮑魚上一起食用。

味型：芥辣微甜，鮮美可口。

蜂蜜芥末汁的調制：凈鍋下雞湯240克，下美極鮮味汁5克、生抽6克、蠔油3克、蜂蜜10克、芥末油5克、老抽2克、藏紅花水8克燒開，大火略收一下，勾較濃的芡，淋明油即成。此汁要現調現用，提前調好芥末味會揮發。

茅臺酒香豌豆尖

原料：豌豆尖100克。

調料:茅臺酒5克，鹽2克，味精2克，白糖1克，蔥油3克。

制作:鍋入蔥油燒熱，下豌豆尖以中等偏大的火候快速翻炒至變色，下鹽、味精、白糖調味，烹入茅臺酒，繼續翻炒均勻即可出鍋入盛器。

味型：豆尖鮮嫩，酒香撲鼻。

制作關鍵：在豌豆尖炒到四成熟時下鹽、味精、白糖調味，等炒到六成熟時下茅臺酒，如果下早了，酒香味會流失。

筆者近日到上海采風，發現上海的大廚也喜歡用茅臺酒入菜，比如“茅臺酒香上海青”（用茅臺酒去青菜的生味、提香味）、“茅臺黃燜雞”（燜雞時淋少許茅臺酒，提香去腥味）。大廚們介紹，茅臺酒香味濃郁，用于給菜品提香效果非常好，只是價格貴了一些，在高檔酒店工作的大廚不妨試一下。

點睛之處

社會酒樓里的豌豆尖多用清炒、上湯等手法出菜，而且是例份菜，東交民巷會所廚師炒豌豆尖加茅臺酒，成菜酒香繚繞；炒好的豌豆尖入小碟位上，婉約清麗。

金屋藏嬌

魚肉的處理:將金鱒魚（一種高檔海魚，300多元/斤，一條約800克，肉里無小刺，口感細嫩鮮爽）宰殺洗凈，取肉，片成薄片，入冰水冰鎮15分鐘（這樣處理過的魚肉片脆爽有彈性），取出后加入少許蔥姜水、鹽、料酒、味精、生粉、蛋清腌制上漿。

料汁的調制：鍋下底油燒熱，下蔥姜末、青紅辣椒粒煸炒均勻，下高湯300克，淋美極鮮味汁5克、生抽6克、老抽3克、蒸魚豉油4克、冰糖2克、鹽2克、味精3克、雞粉3克調勻燒開，大火略收一下，勾濃芡即成。

點睛之處 上等的魚翅和高檔的金鱒魚片搭配，底下墊雞蛋豆腐，淋自調味汁，西式賣相中式口味。

搭配思路 此菜的養生主題是高蛋白：高蛋白魚肉+高蛋白豆腐+膠原蛋白豐富的魚翅。

走菜：

1、將發好的魚翅入高湯小火煲5分鐘至入味，撈出待用。

2、將提前蒸好的雞蛋豆腐片（內酯豆腐入料理機打碎，加入適量雞蛋清、鹽、味精拌勻，入籠蒸成雞蛋豆腐，取出用圓形模具扣成圓片）入籠蒸熱，放入盤中墊底。

3、漿好的魚片入沸水中火汆熟，撈出，取一片放在盤中豆腐塊上，淋上調好的料汁，放上10克魚翅絲，蓋上炸好的米網皮即可上桌。

味型:魚肉鮮嫩，咸鮮微甜，魚翅軟滑。