胡蘿卜的功效范文

導語：如何才能寫好一篇胡蘿卜的功效，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1、胡蘿卜具有保護眼睛、潤腸通便、增強免疫力的功效。胡蘿卜的性味是偏涼的，胡蘿卜所含的營養成分是非常豐富的，在蔬菜中是享有盛名的，在民間有“小人參”的雅稱，胡蘿卜具有保護眼睛、潤腸通便、增強免疫力的功效。

2、胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素和維生素A，對眼睛的有很好的一個保健作用，能夠消除眼部的疲勞，可以治療眼睛干澀，還可以有效的防止夜盲癥。

3、胡蘿卜素有明顯的通便作用，因為胡蘿卜里面含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維吸水性強，在腸道中的體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而達到排便的目的。第三個方面，胡蘿卜可以增強人體的免疫力，胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉化為維生素A，有利于增強機體的免疫力。

（來源：文章屋網 ）

篇2

1、新鮮胡蘿卜汁能夠補充維生素a，對于視力的恢復和預防夜盲癥都非常有好處。同時胡蘿卜里含有的胡蘿卜素有降血糖的效果，建議糖尿病患者可以多吃。

2、胡蘿卜汁對于腸道、降低血糖、促進骨骼發育和降血脂都是非常有好處的。

（來源：文章屋網 ）

篇3

食用功效。《本草綱目》中說胡蘿卜能“下氣補中，利胸嗝腸胃，安五臟，令人健食”。《本草攝要》記載它能“治痰喘，并治時痢”。《醫林纂要》指出它能“潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕”。

胡蘿卜性微溫，味甘辛，入肺、脾、肝經。具有下氣補中，利胸嗝，調腸胃，健消化及防治維生素A缺乏所引起的疾病等功效。

胡蘿卜所含胡蘿卜素被人體消化吸收后會轉變成維生素A，能保證視紫紅質的充分合成，對保護視力和夜盲癥有效，還能保護皮膚黏膜的完整性和正常的新陳代謝功能，使身體免遭細菌、病毒感染的作用。

胡蘿卜的種子含有黃酮類等多種成分，揮發油達13.1%，具有解痙作用，能擴張血管。

胡蘿卜及胡蘿卜花中含有山奈酚，可增加冠狀動脈血流量，降低血壓和血脂，促進腎上腺素合成。

現代醫學研究證實，胡蘿卜素可減少肺癌發生。美國芝加哥圣羅克斯醫療中心的報告指出，肺癌發病率與攝取胡蘿卜素極有關系。調查發現，在一組488名很少攝入胡蘿卜素的人群中，有14人患肺癌；而另一組攝入大量胡蘿卜素的488人中，只有2人患肺癌。因此，平時多吃胡蘿卜能防止肺癌的發生。

食補菜單

三色胡蘿卜湯 材料：胡蘿卜10克，香菜50克，茭白30克，鹽、味精、蔥、水淀粉、味精、香油少許，清湯200克。

做法：胡蘿卜和茭白切成菱形片，水沸騰后入胡蘿卜片和茭白片，微焯取出。入清湯適量，加入鹽、味精，燒沸后放入胡蘿卜片和茭白片及香菜、蔥花，待湯沸淋香油即成。

功效：適用于高血壓、冠心病患者。

胡蘿卜豬肝湯 材料：胡蘿卜200～250克，豬肝100～200克。

做法：兩者分別切片，鍋中加水，放入少許生姜和鹽，待沸后，先下胡蘿卜片，后下豬肝片，熟后飲湯及吃片。

篇4

原料：胡蘿卜4個，蘋果2個。

做法：①將胡蘿卜擦洗干凈，保留其頂部的葉子。②將蘋果洗凈。③先將胡蘿卜榨汁，然后再將蘋果榨汁。④將兩汁混合攪拌，并立即飲用。

功效：滋潤皮膚，排毒養顏。

提示：此飲品不但味美，而且是最好的排毒劑和身體補充劑之一。由于蘋果和胡蘿卜的味道都很甜，這會使榨出來的汁非常甜。也可以用青蘋果來榨汁。

胡蘿卜橙子汁

原料：橙子2個，胡蘿卜3個，薄荷適量。

做法：①將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。②二者榨汁后立即飲用，如果覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。

功效：排毒養顏，延緩衰老。

提示：此汁具有較強的抗氧化功效，另外還有清潔身體和提高身體能量的作用，也可幫助身體消除炎癥，促進細胞再生。

薏仁菱角蓮藕汁

原料：薏仁50克，菱角200克，蓮藕250克，冰糖或鹽適量。

做法：①將菱角去殼剝肉，蓮藕洗凈與菱角放入榨汁機中，加入適量的冷開水，一同榨汁待用。②把薏仁用清水燒開，濾去渣，取汁沖入菱角與蓮藕汁中。③加入適量冰糖或鹽即可飲用。

功效：健脾除濕，解暑生津，美容護膚。

提示：本品可為夏季食療清補之品；喜甜食者放糖，忌糖者則可放鹽。

天冬黃花菜飲

原料：燈籠果15克，天冬15克，黃花菜根30克。

做法：將燈籠果、天冬、黃花菜根洗凈，放入砂鍋內，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮熬20分鐘，濾去渣，留汁即成。

功效：利尿，養陰，美容。

提示：每日一劑，可改善肌膚不潤、黃瘦憔悴等癥。脾胃虛寒者及孕婦不宜多飲。

黃豆雙花蘆根飲

原料：黃豆50克，金銀花、、蘆根、綠茶各15克。

做法：①將黃豆、金銀花、、蘆根洗干凈。②先將黃豆煮爛，然后將金銀花、、蘆根、綠茶一同放入，同煮片刻，去渣取汁，趁溫熱時飲用。

功效：清熱解毒，消腫止痛，排毒養顏。

提示：該飲品對咽喉疼痛、瘡癰疼痛而致局部發熱均有改善作用，但陰虛發熱和身體虛寒者則不宜服用。

大蒜綠豆飲

原料：大蒜15克，綠豆30克，白糖適量。

做法：①將大蒜搗爛如泥。②綠豆熬湯加白糖適量，冷卻后沖入大蒜泥中，與其一同服下。

功效：清熱解毒，排毒養顏。

提示：此飲品可作為慢性肝炎患者的常用食療飲品，若能堅持服用，會有較好的效果。

蘿卜蜂密飲

原料：蘿卜200克，蜂蜜15克。

做法：將蘿卜榨汁調蜂蜜服用。

篇5

胡蘿卜核桃奶湯　胡蘿卜200克，牛奶100克，核桃仁50克，鮮湯250克，精鹽、白糖各適量。胡蘿卜刮洗凈，切1厘米見方的丁；核桃仁用開水浸泡后，剝去“紅衣”(也可不去)，拍成碎末。凈鍋入鮮湯上火。摻入適量水，放入胡蘿卜丁，小火熬軟爛后，放人核桃仁末、牛奶、白糖、精鹽，開鍋后稍煮即成。

功效：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素及礦物質等，對皮膚粗糙者有很好的療效；核桃仁的油脂能使肌膚由內而外變得光滑。此湯長期食用對皮膚粗糙、起皺者有較好療效。

豬肉蛋花湯　瘦豬肉150克，雞脯肉50克，雞蛋2個，胡蘿卜50克，松子仁25克，精鹽、味精、醬油、濕淀粉、香油、蔥花、食用油各適量。將豬肉、雞肉切小片，用濕淀粉拌勻；胡蘿卜洗凈，切小片。凈鍋放油上火，投入蔥花炸香，放人肉片炒散斷生，加入適量水，放入胡蘿卜片、松子仁，開鍋后略煮，將雞蛋液攪散，淋入鍋中，調入精鹽、味精、醬油、香油即成。

功效：豬肉能潤腸胃，生津液，豐肌膚，澤皮膚，與雞肉、雞蛋、胡蘿卜、松仁成湯，經常食用，有光潤肌膚，抗皺防皺之功效。

豬皮黃瓜湯 豬皮250克，黃瓜150克，蔥片、姜片各10克，料酒25克，大料1枚，精鹽、味精、胡椒粉各適量。將豬皮去凈殘毛，洗凈，人沸水鍋中(放大料、蔥片、姜片)煮熟，撈出，切成粗絲；黃瓜洗凈。切細絲。鍋入適量水上火，加入部分煮肉皮湯，然后下入豬皮絲，開鍋后煮15分鐘，放入黃瓜絲，調入精鹽、味精、胡椒粉，煮沸即成。

功效：活血補血，潤膚抗皺。

四寶雞湯粥 當歸5克，黃芪3克，川芎2克，紅花少許，粳米sO克，雞湯500克，米酒適量。當歸、川芎用米酒洗凈，切成小薄片。同黃芪、紅花裝入一小紗布袋內，入砂鍋中，加入適量清水，用小火煮約15分鐘，撈出藥包(壓擠包內藥汁)，添入雞湯，待開鍋后，把粳米淘洗凈后入鍋，用小火煮成粥狀即成。

功效：具有理氣補血、祛瘀之功效。長期食用可使血脈和順，顏面紅嫩，皮膚，對氣滯血瘀引起的面上黑斑、皺紋有祛除效果。

桃花豬蹄粥　豬蹄一只，桃花干品(鮮品也可)兩克，當歸、熟地各15克，粳米75克，蔥片15克。姜片10克，精鹽適量。豬蹄刮洗凈殘毛，順骨縫劈開，人沸水中氽出，斬成小塊。放入鍋中加適量水上火，放入蔥片、姜片、料酒及用紗布包好的當歸、熟地，開鍋后去浮沫，煮至皮爛脫骨時撈出，去藥包、姜片，去骨(也可不去)，把皮肉切成小丁；干桃花研成細末。入鍋連煮湯上火，加入洗凈的粳米，用小火煮成粥，加精鹽調味即成。

功效：益氣補血，益氣通乳，潤皮防皺、豐肌美容、化瘀。最適于臉上有色斑、皺紋的哺乳女子食用。

篇6

一． 芹菜

營養功效：藥理研究證實，芹菜含芫荽苔、甘露醇等物質，有降血壓與降血脂的作用，對原發性、妊娠性、更年期高血壓等均有明顯療效。

食用方法：芹菜可絞汁，煮食，或與杭、馬蹄煎湯，或與其他蔬菜配制等。食芹菜忌食雞肉與兔肉。

菜肴介紹：

芹菜湯：芹菜2棵，杭6克，番茄1個。芹菜切段，番茄切片。以上同煮為湯，調味食用。

芹菜獼猴桃汁：將芹菜連根洗凈，切碎，與獼猴桃絞汁，每次1杯，每日1～2次。

二． 番茄

營養功效：番茄是維生素C的最佳來源，而且這種維生素C得到了有機酸保護，煮時不易被破壞，容易被人體吸收。番茄中還含有較大量的番茄紅素等類胡蘿卜素，有抗氧化、消除自由基、減緩動脈粥樣硬化形成等作用，對防止心血管疾病和高血壓有益。經常吃番茄汁有緩慢降血壓、利尿、消腫的作用。

食用方法：既可當點心吃，又可炒菜食用。食前宜用開水燙洗，以免誤食細菌和寄生蟲。番茄不宜空腹吃，否則容易使胃酸增高，產生燒心、腹痛等不適癥狀。番茄可生吃，糖醋涼拌，也可炒熟吃。注意：忌與黃瓜同食。

菜肴介紹：

番茄洋蔥炒木耳：番茄200克，洋蔥半個，黑木耳15克，精鹽少許。番茄洗凈，用開水燙后剝皮，切塊備用。洋蔥去皮切絲備用。黑木耳水發后，撕碎備用。先將番茄、洋蔥略炒，再加入木耳同炒，加精鹽少許，燜至快熟時調味即可。

三． 荸薺

營養功效：藥理研究證明，荸薺有抑菌消炎、抗癌降壓作用。

食用方法：荸薺可生吃、絞汁、煲湯或炒菜食用。荸薺性寒，不易消化，如吃太多，容易腹脹。

菜肴介紹：

荸薺飲：荸薺加鮮藕、草莓、獼猴桃一起絞汁，代茶飲。有生津止渴、降低血壓的作用。

四． 海帶

營養功效：海帶價廉物美，營養豐富，是攝取鈣、鐵的寶庫。海帶中的褐藻氨酸有降壓作用。海帶含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中的膳食纖維，能調順腸胃，促進膽固醇排泄，控制膽固醇吸收。海帶中的鈣也有助于減少膽固醇吸收，降低血壓。海帶中的碘化物能加速病變物和炎癥滲出物排出,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。

食用方法：海帶可絞汁、涼拌、煮湯或炒熟食用。

菜肴介紹：

海帶湯：海帶50克，海蜇皮50克。海帶洗凈切段，海蜇皮洗凈切絲，加鹽少許，同入鍋，加水適量，煮至熟，調味即可食用。

五． 苦瓜

營養功效：苦瓜含胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸、粗纖維、苦瓜素等人體所需的多種營養物質。其性味苦寒，而有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功效。

食用方法：苦瓜可絞汁、涼拌、煮湯、炒菜食用。苦瓜含有的草酸會妨礙鈣吸收，炒菜前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸后再炒。脾胃虛寒者慎食。

菜肴介紹：

涼拌苦瓜番茄：苦瓜、番茄各150克，蒜泥、白砂糖、米醋各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，番茄水燙，去皮切片，后加入調料拌勻即可。

六． 莼菜：

營養功效：以杭州西湖產者為佳，又稱西湖莼菜。莼菜其葉背分泌一種類似瓊脂的黏液，為多糖類物質，有抗癌和降血壓作用。

食用方法：莼菜可涼拌，或與冰糖燉服，或煮燙。因莼菜性寒、滑，脾胃虛寒者不宜多食。

菜肴介紹：

西湖莼菜湯：莼菜、荸薺、龍井茶汁、橄欖油各適量。莼菜用沸水浸泡后撈出瀝干水分，荸薺切片；炒鍋中下油，燒至五成熱，加入龍井茶汁、莼菜、荸薺，煮沸后再調味，淋上橄欖油，入湯碗即成。

七． 菠菜

營養功效：菠菜富含鐵、蛋白質、維生素A、維生素C，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。

食用方法：菠菜可炒食、涼拌、作餡或為湯。高血壓病者伴有便秘、頭痛、眩暈、面赤，更宜食用。注意：不要和豆腐一起吃。

菜肴介紹：

涼拌菠菜：菠菜250克，沸水中略燙幾分鐘，起鍋瀝干，拌以花生油（或橄欖油）、蒜泥、味精、鹽，佐餐食用。

八． 香菇：

營養功效：香菇含有香菇多糖、天門冬素等多種活性物質，其中的酪氨酸、氧化酶等物質有降血壓、降膽固醇、降血脂作用，還可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

食用方法：香菇可炒菜或煮湯食用。

菜肴介紹：

香菇竹筍炒瘦肉：鮮香菇50克，鮮冬筍200克，豬瘦肉50克。將冬筍、香菇洗凈切絲，鍋內放少量油，入香菇、冬筍與豬瘦肉同炒，加適量蔥白、精鹽，熟后入盤即可。

九． 胡蘿卜

營養功效：胡蘿卜營養價值頗高，稱為“蔬菜之王”。胡蘿卜含槲皮素、山茶酚，可增加冠狀動脈血流量，降低血壓、血脂，促進腎上腺素合成，對高血壓有預防作用。

食用方法：胡蘿卜可炒制、煲湯或絞汁。注意：忌與白蘿卜同食。

菜肴介紹：

胡蘿卜汁：胡蘿卜適量，洗凈切絲絞汁，每日一杯，一日兩次。

胡蘿卜海帶粥：新鮮胡蘿卜、海帶、粳米各適量。將胡蘿卜切塊，與海帶、粳米同入鍋，煮至米爛成粥即可，作早晚餐溫食。

十． 洋蔥

營養功效：在歐洲，洋蔥被譽為“菜中皇后”，營養豐富，含抗壞血酸及18種氨基酸等。近代研究發現，洋蔥含有硫化物、類黃酮、苯丙素酚類、甾體皂苷類、前列腺素類等多種化學成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉，以及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預防心腦血管病、抗氧化、美容等作用，是不可多得的保健食品。常食洋蔥，可長期穩定血壓，降低血管脆性。

食用方法：洋蔥可涼拌或炒熟食用。注意：不能與蜂蜜同食。

菜肴介紹：

洋蔥拌黃瓜：黃瓜250克，洋蔥半個，切絲。將洋蔥放在熱水里焯熟，時間要短，水開后即可。黃瓜切片。兩者入盤，佐以適量調料，拌勻即可。

十一、紅蘿卜

營養功效：紅蘿卜含有豐富的維生素、礦物質及多種胡蘿卜素。現代研究發現，紅蘿卜含琥珀酸鉀鹽，有降低血壓、強心、抗炎和抗過敏作用。

食用方法：紅蘿卜可生食、絞汁、煮湯或炒制食用。

菜肴介紹：

紅蘿卜汁：鮮紅蘿卜250克，洗凈切碎絞汁飲用，每日兩次。

十二、冬瓜

營養功效：冬瓜含有大量水分，含維生素、微量元素、粗纖維豐富，不含脂肪，含鈉量很低，有利水消痰、減肥降壓的功效。

食用方法：冬瓜可煮湯、炒熟、做粥等。

篇7

黑木耳紅棗瘦豬肉湯

原料:瘦豬肉300克,黑木耳30克,紅棗15枚(去核),調料適量。

制作:黑木耳浸泡發開,洗凈。紅棗去核洗凈。瘦豬肉洗凈,切片,用調料腌制10分鐘。把黑木耳、紅棗先放入煲中,加水適量,小火煲煮20分鐘后,放入瘦豬肉片煲至熟,調味即可。

功效:黑木耳含有較多膠質,可清腸胃。紅棗被稱為“天然維生素C丸”,還含有豐富的礦物質鐵,可調節皮膚細胞的正常功能,久服能延年益壽。二者與瘦豬肉同煲湯,有益氣、健胃、生津、潤膚的效果。

胡蘿卜銀耳羹

原料:胡蘿卜500克,銀耳25克,排骨湯2杯,鹽、生粉、姜、蔥適量。

制作:胡蘿卜去皮洗凈切塊,放入攪拌機內攪成茸。銀耳泡軟去梗,切小朵放入排骨湯中煮爛。把胡蘿卜茸加入銀耳湯中煮開,調入鹽、生粉、姜、蔥即成。

功效:胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、葉酸等,在胃腸道內能將有礙消化吸收的膠質物質分解排除,達到排毒通便的作用。還可刺激胃腸道血液循環,改善消化系統,抵抗導致疾病、老化的自由基。銀耳則能養陰補腦、滋潤肌膚。

甘蔗燉豬骨

原料:甘蔗250克,鮮茅根100克,豬排骨600克,鮮淮山50克,胡蘿卜1根,蓮子50克,干桔皮1/3個,鹽、味精適量。

制作:甘蔗去皮洗滌后切段,茅根洗凈,胡蘿卜去皮切塊,豬排骨切塊焯水沖凈。煲內加水適量,先放入干桔皮煮開,將各種食料放入,大火煮開,改小火慢煲3個小時,調鹽、味精即可。

功效:護肝潤肺、清虛熱、解燥火、消瘙癢。

豆腐海參湯

原料:水豆腐250克,水發海參200克,熟雞肉50克,香菜、鹽、味精、料酒、上湯。

篇8

原料：胡蘿卜350克，面粉適量，蜂蜜50克，色拉油250克（約耗50克）。

將胡蘿卜刮去皮，洗凈，切小塊，入籠中蒸軟，放在菜板上，用刀面壓成泥。然后放入小盆中，加入蜂蜜及適量面粉拌勻，成略硬一點的“胡蘿卜面團”。隨后，在干凈的鍋（最好是平底鍋）中加入色拉油，小火加熱。取胡蘿卜面團分成若干份，做成1厘米厚的圓餅，入油鍋中，煎至兩面呈金黃色，熟透，撈出瀝油，裝盤即成。剛炸出的“小人參餅”色澤金黃，外酥里嫩，香甜味美，保證讓您垂涎欲滴。

我之所以為它起名“小人參餅”，可不是隨便叫的。胡蘿卜素有“小人參”之美譽，具有很高的營養價值。它含有大量的胡蘿卜素，在人體內可以很快轉化為維生素A，對人體特別是對老年人，能起到明目養神、防治呼吸道感染、調節新陳代謝、增強抵抗力等作用。胡蘿卜中還含有較多的糖，維生素C及鈣、磷、鐵、銅、錳等礦物質，以及9種氨基酸，尤以賴氨酸含量多而著稱。中醫認為，胡蘿卜性平，味甘，具有“下氣補中，利胸膈，潤腸胃，安五臟”之功效。老年人經常食用，對增強體質，防治某些疾病是十分有益的。而將胡蘿卜與面粉及蜂蜜配伍成餅，食療功效更勝一籌。

春日藥膳3例

湖北襄樊張園

一些植物的嫩葉嫩芽，味香氣清，具生發之氣，正符合春季人體的生理需要，適當食用可收到一定的健身治病效果。下面介紹3則我經常食用的藥膳。

一、薺菜雞蛋餃。先把雞蛋用油煎熟切碎，薺菜洗凈切碎，拌勻，加鹽、麻油、蔥等調料。成品色澤黃綠相間，味道清香撲鼻，用其為餡包成餃子，油煎或水煮食用。

詩曰：“誰言荼苦，甘美如薺。”古人稱薺菜為甘薺。薺菜不但味美，而且含有豐富的維生素、纖維素，能開胃助消化、減肥美容，并對泌尿系統感染有輔助治療作用。

二、涼拌枸杞葉。將嫩枸杞葉放入開水中汆一下去掉苦味，迅即撈出切碎加鹽、醋、香油調拌成涼菜食之，別具一番風味。

《壽世傳真》把枸杞葉列為40種主要蔬菜之一，謂其有“清心肺客熱，祛風明目”之功效。枸杞葉采來代茶，長期飲用使人精力充沛，皮膚潤澤。

三、茵陳餅與羹。《本草綱目》載：“茵陳除風濕寒熱邪氣、熱結黃疸，久服輕身益氣耐老，面白悅，長年。”并說茵陳生食或作餅、羹均宜。

茵陳餅：把棉茵陳切碎加入面粉中做成菜餅，或烙、烤、蒸，食之松脆芳香。

茵陳羹：把茵陳切成1厘米長小段，入滾水中煮熟，加調料、淀粉做成羹。

篇9

一、番茄加拿大研究人員認為，番茄有防癌、益壽等功效，并指出其原因在于它富含抗氧化作用的番茄紅素，能防止、破壞前列腺內的氧化反應，是一種比胡蘿卜素功效更強的抗氧化劑。番茄紅素主要存在于番茄內，但其他紅色果肉中(如西瓜和葡萄柚)也有。由于番茄紅素是脂溶性的，故最好是將番茄燒成菜，且與脂肪類食物同燒。

二、胡蘿卜胡蘿卜俗稱“小人參”，含有豐富的胡蘿卜素及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以與復合維生素藥丸媲美。建議你每天都多喝一點胡蘿卜汁，不僅能提高新陳代謝，還可自然地降低體重。此外，胡蘿卜汁還可以治療便秘，預防感冒。保護視力，并能抑制吃甜食或油膩食物的欲望。有人甚至可以不限制飲食，而利用飲胡蘿卜汁在8個月的時間內減掉10公斤體重。

三、紅棗中醫將紅棗歸于補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效。在胃腸道功能不佳、蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善胃腸不佳的狀況而增強體力。根據現代藥理研究，紅棗有增強體能、加強肌力的功效。紅棗的含糖量高，產生熱量也大，另外亦含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維生素，尤其所含的維生素C量，幾乎居眾水果之冠。因此，紅棗可以說是天然維他命丸。

四、山楂　山楂，也稱紅果、山里紅。山楂不僅富含維生素C和胡蘿卜素，還含有黃酮類物質，有顯著擴張冠狀動脈和鎮靜的作用，其多聚黃烷還有降壓強心功能。現代醫學臨床證實，山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂食品，就會刺激子宮收縮，甚至導致流產。因此，孕婦不宜多吃。

五、紅酒紅酒，一般指紅葡萄酒。過去的一些科學研究結果已經表明，紅葡萄酒可以預防心臟病的發生。最近，科學家公布的一項新研究成果同時證明，葡萄皮和葡萄子內有一種天然的抗癌化學物質。建議成年女性在飲食中攝入這種天然化學物質，如飲用紅葡萄酒，以便將雌激素的水平降下來，預防乳腺癌的發生。

手腳溫暖入睡不難

寄　林

瑞士巴塞爾醫科大學克勞奇教授及其同事在研究中發現，在手和腳的溫度高出臥室溫度時，入睡來得更快、更容易。

研究人員對18名男性進行的測試表明，當人體為入睡做準備時，身體的溫度調節機制會將熱量由身體中心向四肢等邊緣轉移，并通過手和腳血管舒張將熱量向周圍發散。這一過程與人體褪黑激素的釋放緊密相關。褪黑激素可對睡眠起調節作用。睡覺時躺下熄燈等一系列行為，實際上都是為了更好地促進熱量向手和腳的傳輸，以及四肢血管的舒張。

篇10

水果丸子

原料：

瘦豬肉餡兒、胡蘿卜、香菇、南薺、蘋果、精鹽、味精、白糖、料酒、面包屑、水淀粉、高湯、植物油、香油適量。

制作過程：

1、將胡蘿卜、香菇、南薺、蘋果分別洗凈，切成小丁兒備用。

2、將豬肉餡兒和切成小丁兒的胡蘿卜、香菇、南薺、蘋果放入盆內，加入料酒、精鹽、味精、面包屑朝一個方向攪勻。

3、鍋中放油燒熱，把攪好的餡兒擠成小丸子，放入油中炸成金黃色后起鍋瀝油。

4、將炸好的小丸子放入湯盤中，加入適量高湯、白糖、醬油，上鍋蒸10分鐘后用水淀粉勾芡，淋上香油出鍋即可。

嘗試一下，用水果做菜吧!容易消化吸收，又增添熱量的豬肉丸子，因加入了一些蘋果而變得清香四溢，口感微甜，含有各種胡蘿卜素和維生素，以及蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷等營養物質，特別適合幼小的寶寶冬季食用。(天津市南開區第2幼兒園提供)

七彩丁

原料：

雞肉100克、雞蛋200克、胡蘿卜50克、青椒50克、冬瓜80克、香菇少許。

制作過程：

1、將雞蛋的蛋清與蛋黃分開蒸咸蛋羹，將蛋羹和其他用料切成小丁備用。

2、將哿雞肉丁過油，備用。

3、蔥花熗鍋，將所有用料放入鍋中，加鹽、味精翻炒出鍋。

營養功效：

味成香，色金紅，能勾起寶寶食欲，同時營養搭配合理，色香味美。注意湯汁少了菜容易干，這樣會影響孩子食欲。(天津市南開區第28幼兒園提供)

五彩豆腐

原料：

豆腐、豬肉末、木耳、青椒、胡蘿卜。

制作過程：

1、豆腐洗凈，切成小塊兒，木耳水發后剁碎，青椒和胡蘿卜切成細絲水焯待用。豆腐放沸水中燙熟后撈出。

2、炒鍋置旺火上，加入生油燒至六成熱，將豬肉末放入鍋內翻炒至成熟，再放入豆腐、木耳和青椒絲、胡蘿卜絲，稍加煸炒，出鍋后稍待晾涼，即可給寶寶食用。

營養功效：

本菜富含蛋白質、氨基酸、脂肪和碳水化合物以及膽固醇、維生素和磷、鎂、錳、硒等微量元素，冬季食用，又能增強幼兒身體免疫力。(南開區百花幼兒園提供)

營養蛋羹

原料：

豬肉泥、雞蛋、香菇、胡蘿卜、白菜、黃瓜、番茄醬、鹽、雞精、料酒、蔥姜末、水淀粉、芝麻油適量。

制作過程：

1、將雞蛋打入碗中，放適量溫水攪拌，上鍋蒸10分鐘。

2、勺打底油，蔥姜熗鍋，放入豬肉泥煸炒，放番茄醬、鹽、雞精，再放入香菇丁、胡蘿卜丁、白菜丁、黃瓜丁煸炒，加高湯，待菜軟，勾水淀粉淋入芝麻油，出鍋。

3、將炒好的菜鹵澆在蛋羹上即可。