乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)開幕詞

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各位會(huì)員單位的代表、各位來賓、女士們先生們：

一年一度的乳制品行業(yè)的盛會(huì)——中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十次年會(huì)今天在武漢市隆重開幕了，全國乳制品行業(yè)的企業(yè)家、專家、教授以及同乳制品行業(yè)密切相關(guān)的企業(yè)代表聚集武漢，我代表中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)向各位的到來表示最熱烈的歡迎。出席本次年會(huì)的還有來自美國、新西蘭、澳大利亞、日本、芬蘭、法國、德國、荷蘭等國家的同行和專家，他們不遠(yuǎn)萬里前來出席會(huì)議，為我們帶來寶貴的經(jīng)驗(yàn)和信息，對此我們表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。我們還有幸邀請到了新西蘭駐華大使麥康年先生、澳大利亞駐華大使唐茂思先生、丹麥駐華使館參贊尼耀森先生、湖北省省長、武漢市市長張學(xué)忙先生。他們在百忙中出席會(huì)議，大會(huì)對他們的光臨表示最誠摯的歡迎和衷心的感謝。本次年會(huì)為各位與會(huì)代表準(zhǔn)備了豐富地內(nèi)容，將有近三十余位國內(nèi)外專家、企業(yè)家在大會(huì)作報(bào)告、交流經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)容新穎而富有價(jià)值。本次年會(huì)的一個(gè)重要內(nèi)容——第四次乳品技術(shù)精品展示會(huì)已于昨天開幕。本次展示會(huì)有154家國際國內(nèi)知名企業(yè)參加展出，標(biāo)準(zhǔn)展位近400個(gè)，面積比去年增加了20％，匯聚了國內(nèi)外乳品技術(shù)的精華，參觀展示會(huì)可以了解世界乳品技術(shù)的新發(fā)展。本次會(huì)議還將同時(shí)舉行第三屆全國會(huì)員代表大會(huì)，進(jìn)行理事會(huì)換屆選舉。這次會(huì)議是我國乳制品行業(yè)又一次盛會(huì)，內(nèi)容之豐富、出席人員之多又創(chuàng)歷史新高。

同志們，200年是我國乳制品行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的一年，乳制品生產(chǎn)、銷售取得了良好的業(yè)績；乳制品市場得到了進(jìn)一步開拓，更加趨于成熟。200年全國規(guī)模以上企業(yè)乳制品總產(chǎn)值達(dá)521.8億元，同比增長34.51%：銷售收入498.1億元，同比增長34.81%；利稅總額完成53.2億元，同比增長28.10%：利潤總額30.6億元，同比增長27.40%；干乳制品產(chǎn)量140.6萬噸，同比增長33.28%；液體乳制品產(chǎn)量582.9萬噸，同比增長59.95%。2003年乳制品進(jìn)口增加幅度較去年有所回落，趨于正常水平，全年共進(jìn)口各種乳制品31.5萬噸，同比增長19.41%，貨值金額3.47億美元，同比增長29.00%。進(jìn)口乳制品中：乳粉13.37萬噸，同比增長20.7%；乳清粉16.12萬噸，同比增長16.9%；奶油1.12萬噸，同比增長117.8%；干酪4614噸，同比增長82.2%。適當(dāng)數(shù)量的乳制品進(jìn)口對滿足市場需求、推動(dòng)我國乳業(yè)發(fā)展起到了積極作用。200年l～6月，乳制品行業(yè)仍呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。截至六月底，乳制品產(chǎn)量同比增長35.97%，其中液體乳產(chǎn)量同比增長36.12%，工業(yè)總產(chǎn)值同比增長28.99%，產(chǎn)品銷售收入同比增長28.34%。乳制品進(jìn)口數(shù)量同比增長13.83%，進(jìn)口金額同比增長34.21%。乳制品工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位得到了提升，同糧油、肉制品、水產(chǎn)等行業(yè)一樣成為與人們的日常生活息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，越來越受到政府和社會(huì)各界的重視。

同志們，食品安全越來越受到政府和社會(huì)各界的重視，乳制品質(zhì)量成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。廣大會(huì)員單位在保障產(chǎn)品質(zhì)量安全方面做了大量的工作。這主要表現(xiàn)在原料奶質(zhì)量有了明顯提高。各企業(yè)越來越認(rèn)識(shí)到奶牛小規(guī)模、分散飼養(yǎng)、手工擠奶同現(xiàn)代化、大規(guī)模乳制品生產(chǎn)的矛盾，同消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高的矛盾，發(fā)展奶牛飼養(yǎng)小區(qū)、奶牛合作社成為各企業(yè)奶源基地建設(shè)的重點(diǎn)，機(jī)械化集中擠奶正在得到普及，企業(yè)對原料奶質(zhì)量控制力度越來越強(qiáng)，原料奶質(zhì)量有了明顯提高。今年國家八部委已把食品安全作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作，開展專項(xiàng)治理，乳制品作為人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚菍ｍ?xiàng)治理的一個(gè)重點(diǎn)。各企業(yè)一定要把保障產(chǎn)品質(zhì)量安全當(dāng)作所有工作的重中之重，切實(shí)抓緊抓好，讓廣大消費(fèi)者放心，讓政府放心。

同志們，近年來乳制品行業(yè)的快速發(fā)展，已顯現(xiàn)出一些不容忽視的問題。如盲目發(fā)展的問題：浮躁情緒；市場過度競爭；特別是有的企業(yè)唯利是圖，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品等。這些都必須引起我們的高度重視。乳業(yè)是一個(gè)有著高度計(jì)劃性的特殊產(chǎn)業(yè)。它有著自己的發(fā)展規(guī)律。那就是奶牛飼養(yǎng)、乳制品加工、市場消費(fèi)必須協(xié)調(diào)發(fā)展，任何環(huán)節(jié)的不協(xié)調(diào)都將造成巨大損失。從目前的現(xiàn)實(shí)看，制約我國乳業(yè)發(fā)展的瓶頸仍然是消費(fèi)環(huán)節(jié)。因此，奶牛飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展速度、加工企業(yè)的規(guī)模一定要適應(yīng)消費(fèi)市場的發(fā)展速度。我國的乳制品消費(fèi)是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人們膳食結(jié)構(gòu)的逐步調(diào)整而發(fā)展的，盲目發(fā)展將會(huì)造成嚴(yán)重后果。最近發(fā)生在河北的倒奶現(xiàn)象，就是盲目發(fā)展、無序競爭的結(jié)果。我們要研究中國乳業(yè)發(fā)展的規(guī)律。在乳業(yè)快速發(fā)展的時(shí)候，要保持冷靜的頭腦，切忌出現(xiàn)浮躁情緒，切忌高指標(biāo)和不切合實(shí)際的發(fā)展規(guī)劃，使乳業(yè)在健康、理性的道路上穩(wěn)步發(fā)展。發(fā)展乳業(yè)要靠實(shí)實(shí)在在的工作，要多研究解決發(fā)展中的具體問題，少一些高談闊論。

“誠實(shí)守信，消費(fèi)者至上”是食品從業(yè)者最起碼的道德水準(zhǔn)。最近發(fā)生的“阜陽劣質(zhì)奶粉事件”，是典型的唯利是圖、嚴(yán)重的道德缺失事例。近年來，我國乳粉的產(chǎn)量和質(zhì)量有了明顯提高，符合國家標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)產(chǎn)品在市場已占到了絕對的主導(dǎo)地位，但偽劣假冒產(chǎn)品還是時(shí)有發(fā)生。阜陽假奶粉雖屬少數(shù)個(gè)別情況，但它所產(chǎn)生的后果是嚴(yán)重的，使整個(gè)行業(yè)的信用產(chǎn)生危機(jī)。要徹底根除造假這個(gè)惡性腫瘤．除了政府加強(qiáng)監(jiān)管、加大處罰力度、堵塞技術(shù)法規(guī)漏洞外，最主要的是要加強(qiáng)企業(yè)的誠信建設(shè)，提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任心，遵守職業(yè)道德。乳制品行業(yè)所有誠實(shí)守信的企業(yè)要團(tuán)結(jié)起來同那些道德缺失者作斗爭，檢舉制假販假者，以維護(hù)行業(yè)的整體利益。協(xié)會(huì)今年已設(shè)立了“經(jīng)濟(jì)市場委員會(huì)”，將加強(qiáng)對市場的監(jiān)控，將協(xié)助政府有關(guān)部門查處擾亂市場秩序的害群之馬。