中國釀造雜志 北大期刊 統計源期刊

中國釀造雜志介紹

《中國釀造》是中國商業聯合會主管，中國商業聯合會與北京王致和食品集團有限公司聯合主辦的釀造業權威雜志。是一本立足于傳播傳統釀造文化與現代先進釀造技術的國內外公開發行的科技期刊。

《中國釀造》雜志專業性強，論述精辟。以刊登醬油、醋、酒類、醬類、醬腌菜、復合調味料、酶制劑及呈味核苷酸等有關食品發酵方面的相關文章。主要欄目有：專論與綜述、研究報告、創新與借鑒、管理與營銷、海外文摘等業內關注的熱點話題。

本刊主要資助項目有：國家自然科學基金、國家科技支撐計劃、國家高技術研究發展計劃、國家現代農業產業技術體系建設項目、博士科研啟動基金、河南省科技攻關計劃、貴州省科技計劃項目、國家級大學生創新創業訓練計劃、湖北省自然科學基金、山東省自然科學基金。

本刊主要資助課題有：國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013)、國家高技術研究發展計劃(2007AA021306)、國家科技支撐計劃(2007BAD89B17)、國家科技支撐計劃(2011BAC06B12)、國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-29)、北京市優秀人才培養資助(20081D0105500030)、北京市自然科學基金(6093022)、北京市優秀人才培養資助(PYZZ091021001930)、甘肅省自然科學基金(1010RJZE029)、國家級星火計劃(2011GA780013)。

中國釀造雜志征稿要求

1要求論點明確，實事求是，論證合理，簡明扼要，語言通順，結論合理。文稿（含插圖和表格）字數控制在6000字以內（不包括參考文獻）。

2論文（中文）書寫格式：題名（一般不超過20個字，必要時可加副題）；作者姓名（作者人數不超過5位）；工作單位（高校作者注明系別）及郵政編碼；中文摘要（字數100～300，用第三人稱格式撰寫，內容包括目的、方法、結果（結論）和討論，綜述文的摘要內容包括論述的發展水平，作者評論和展望）；關鍵詞（3～8個）；正文。

3英文內容：題名、作者姓名（用漢語拼音）、工作單位、摘要（應與中文摘要內容對應，用第三人稱撰寫，并符合英語語法規范）、關鍵詞、圖表的題目、參考文獻。

4請注明論文的基金資助項目或課題（并附編號）。

5請注明第一作者簡介：姓名、出生年、籍貫、職稱（學位）、研究方向、通訊地址、電話或E-mail。若有導師指導，請注明導師姓名、職稱、E-mail。

6文中插圖，請采用計算機制圖，照片請選用黑白圖片，要求線條清晰，標注完整。文中表格請使用三線表，圖表應有圖表序號和中、英文圖表題。

7來稿要采用規范化名詞術語，計量名稱及符號采用我國法定計量單位（用國際通用符號）。數理公式一律寫成橫式。